打荷就是打杂，做厨房都是这样，从最低做起，熟悉厨房运作，制作过程，慢慢来吧！我们都是这样起步的！
打荷是红案啊，厨师的助手，你想学厨不得先在大厨手下学习吗？先从打杂做起的，好好努力吧
刚进入某一行业的时候肯定都是从打基础做起的，师傅让你做这些肯定是有他的道理，你需要打好基础，才能让你学更深一点的东西
去酒店学习一般都是从最基层的清洗和处理原材料为主，熟练后好的师傅会给你教如何使用刀具等，这个时候就去切配了，紧接着可能会让你做一些简单的凉菜什么的但是就这估计都要两三年时间才可以，学习的东西少还比较慢
学校的话 上手就会教你刀具等工具的使用，接下来会手把手的教你炒菜，你会学的非常快，所以说如果是零基础想学习厨师的话 还是去学校好一点。
每个人刚上班都是打杂人员，除非你有关系走后门
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