工作3年没有签劳动合同该怎么办？

没有签订劳动合同可以赔偿双倍工资。劳动者可以去劳动监察部门反应情况，如果协商不一致可以去劳动仲裁委员会申请仲裁。
《劳动合同法》第十六条劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

你可以得到的赔偿是
1.补缴3年所有未缴的社保。
2.自2008年2月起每月双倍工资。
可以去仲裁，需要准备个人证件以及你与该单位存在劳动关系的证明，比如工作证啊，工资卡什么的。
这种案件一打一个有～公司必败～
问题就是执行起来可能有一定阻力。

可以要求用人单位支付双倍工资。

《劳动合同法》
第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

上班3年没有劳动合同，视为与用人单位签订了无固定期限的劳动合同。劳动者可以要求用人单位支付十一个月的工资。

【法律依据】

根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

你可以向当地劳动监察大队举报，他们会派人调查有关情况的。如果要提出劳动仲裁还是请个律师的比较好。