买了酸奶发酵菌，请教不用酸奶机做酸奶的方法。

2024-11-17 18:36:30

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回答1：

材料

主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量

做法

1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下

2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热

3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g

4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀

5. 将保鲜盒的盖子盖好

6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可

回答2：

酸奶机其实就是一个恒温器。温度保持在40-60度之间，知道这个原理就好办了，你可以电饭锅来替代。保持这个温度再加入发酵菌或者是酸奶，五六个小时就凝固了。然后放糖搅拌，放入冰箱中冷藏。