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魔芋胶是否吸水膨胀，是否能凝固？
魔芋胶是否吸水膨胀，是否能凝固？
食品添加剂中哪些凝固剂和增稠剂是吸水膨胀的？
2025-04-16 16:38:32
推荐回答（1个）
回答1：
必须膨胀，必须要形成凝胶，但是破胶性能较好，5小时左右就破胶了。
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