火候不到，小火烧一个半小时，或者高压锅压8—12分钟，汤一定多淹过肉
做红焖肉最好选择五花三层的肉，油锅烧热，入肉块炒、然后加红烧酱油、糖、醋及料酒调鲜，姜、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、开锅后加盐、花椒调味即可，切记一定要将汤汁靠到只剩油为止，这样肥肉也是油而不腻的。
如今我开始渐渐远离了这一切：
你抚弄它们就像抚弄鸟喙，
太阳微弱，香气潮湿，
人们是无知而变形的，对这些人索取真理，另外一些人
好让我闻到河水的气息。
迅雷闪电哈哈
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