大棚葡萄种植

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大棚葡萄栽培技术要点

www.3nzj.cn 2005年12月26日 浙江在线新闻网站

大棚葡萄栽培解决了长期以来困扰我们地区露地葡萄栽培上病害多，座果率低，品种单调及品质次四大难题。使葡萄提早或延后成熟并使露地难以栽培欧亚种葡萄栽培得以成功，通过大棚栽培还可以确保葡萄充分成熟采收，提高品质。

一、建园

1、大棚结构采用单栋或拱形钢管或竹木棚，棚宽6～8米，肩宽1.6～2.0米，顶高2.8～3.2米，长不限，南北向，覆盖薄膜采用聚氯乙烯长寿膜或乙烯-醋酸乙烯膜等。

2、架式每棚栽培两行，行距为3～4米，采用“Y”形或“双十字” 形篱架或每棚栽植1～2行顶高1.8～2.0米的拱形小棚架。

二、定植

1、定植前准备：开直通大沟，深60～80厘米，宽80厘米，长不限。以每4～4.5米间距埋水泥柱，以每亩5000公斤腐熟有机肥混合加2%过磷酸钙或钙镁磷肥作基肥，并与土充分拌匀翻入沟中，准备定植。

2、定植：成苗在冬季12月或春季2～3月定植完成。电温床育苗在1月下旬～2月上旬催根，4月中下旬出圃定植。大棚内栽植二行，行距3～4米；株距：树势强的品种为1.5～2米，弱势品种为1米。当年幼苗实行避雨栽培。

三、幼苗管理：

1、薄肥勤施定植后浇水，在幼苗发芽或缓苗期结束后，每隔半月左右施薄肥一次(切忌肥料过浓)，至8月中旬，停止氮肥施用，施磷钾肥数次，结合喷药，增施根外追肥。

2、防病治虫：一般欧亚种葡萄品种对多量或石灰的波尔多液较敏感，嫩叶期间改用杀菌剂，如：百菌清功多菌灵或甲基托津或杜邦福星等，秋季叶片老熟后可用波尔多液或大生m-45防霜霉病等，已发生霜霉病的改用乙磷铝甲霜灵防治。严防金龟子食叶，忌喷除草剂。

3、树形培养：篱架：在幼苗70-80厘米高时摘心定干，选上端2个付梢，在70～80厘米处拉上一铁丝，使二付梢分向两侧作主蔓，当主蔓长82～100厘米时再摘心，促进增粗，其后抽生的二次付梢，留4～6叶摘心；小棚架：使幼苗单轴延伸至棚面1米后摘心。这样，至秋季树体均已基本具备结果条件。

四.栽培要点：

1、促成栽培:葡萄冬季休眠需低温时数7.2℃以下约1500-2000小时，充分的低温休眠可提高发芽和开花的整齐度。在江浙沪常年月1月底至2月上旬结束休眠，因而2月上旬是保温(不加温)大棚覆膜的最佳时期，此时已避开全年最低温度(1月)，温度开始缓慢上升，充分利用光能，利于蓄热保温。如在冬季落叶后(1-12月)，用20%石灰氮液处理一年生枝芽，对葡萄有明显的提早一周左右破眠、萌芽、开花、结果的效应。对保温或加温大棚均适当提早覆盖。石灰氮先用温水搅拌溶解，沉淀后的清液，随时随用，可用毛刷涂刷休眠的芽眼，而对花质量无不良影响。

2、覆膜后萌芽前的管理:(1)薄膜选择与覆膜。薄膜的强度高低地南方大棚葡萄栽培的重要因素，夏季高温、强紫外线照射使用薄膜迅速老化，经初秋台风袭击使薄膜损坏漏水，导致果实发生病害。目前国内生产的高强度塑料薄膜地理想的抗老长寿膜。早熟品种从2月覆盖到8月果实采收后揭膜；晚熟品种从3月覆盖至9月果实采收，历时均不越过半年，长寿膜老化不明显，因而可以连续使用2季(2年)。但晚熟品种每档棚架均需加上压膜线，以增加抗风能力，膜取下需第上标签注明棚号，以备用来年盖在相同棚上，大棚膜幅以8米为宜，可以直接覆盖两侧，有利于避雨控水。促成栽培大棚(早、中熟品种)上盖薄膜，下拦围裙保温；避雨栽培大棚(晚熟品种)无需保温，可以不加裙边，使两侧通风性更好，有利于延后成熟。(2)棚内保温和保湿。覆膜后大棚应保持日温28℃，夜温不低于10℃。事实上2月份江、浙、沪一带棚内外温度差需保持15℃以上，才能使大棚内达到理想的温度，大棚内温度高低地萌芽早晚的决定因素，而提高夜温则比提高昼温更重要。(3)增加棚内温度的方法：采用双层膜覆盖或在植株上浮面覆盖薄膜，根际覆膜等，增加地温；棚西北面加风障档风提高棚温等。(4)覆膜前大棚内充分灌水，使棚内空气相对湿度在萌芽期间保持90%以上高湿，有利于萌芽整齐，如萌芽前大棚内空气湿度过低，枝芽过干，会推迟萌芽，甚至枯芽。覆膜后大棚内充分灌水会导致土温下降，因而尽量避免覆盖后中途灌水，可以采取枝上喷水的方法提高芽的湿润度。

塑料大棚葡萄浆果成熟早，既能满足市场需求，又可使果农获得可观的经济效益，平均每667平方米产值1.13万元，净效益0.89万元，比露地提高0.4—0.5万元。因此，到2001年底全区累计发展面积已达784公顷，产值达1.33亿元，获纯利1.05亿元。此项研究已于2001年10月经沈阳市科委组织的专家评审小组审查认定，处于同类研究中的国内先进水平。

塑料大棚葡萄栽培在于洪区主要分布在大青、翟家、杨士、马三家等十几个乡镇。下面我们主要以大青乡后马村村民黄兴晨为典型，介绍一下主要的栽培技术。

一、塑料大棚结构

黄兴晨家共有6个大棚，每棚面积为400平方米，其跨度为6米、长60米、脊高2.5米，棚间距为2米。

二、品种及架式

棚内所选主栽品种为无核早红（8611），对照品种有京亚、爱神玫瑰等。采取的架式为对爬式小棚架，行距4米，株距0.5米，每棚定植240株。

三、整地与定植

整地是在定植前一年秋季上冻前进行。采用条状整地的方法，即挖深宽各0.5米的定植沟，挖后应及时回填，以免土壤蒸发失水。回填时沟底施20厘米厚的有机质，上部以有机质混表土回填。底土留在两沟之间，切忌回填沟内。

定植时间在春季的4月中旬。苗木选一级苗，栽前浸泡24小时，然后用5波美度石硫合剂进行消毒处理，栽后及时灌水。

四、枝蔓管理

1、第一年管理 定植当年从靠近地面处选留1个强壮的新梢作为主蔓，并插竹秆做支架引缚，新梢叶腋间发出的副梢留2片叶摘心，再发出的2—3次副梢均齐根抹去，主蔓长至1.5米高时进行摘心。

2、第二年管理 第二年要及时搭架绑蔓。每一主蔓的最先端选留一个新梢继续延长，延长梢的处理同上一年。延长梢以下的新梢，靠近地面30厘米内的萌芽宜早抹去。其余的新梢留3个结果枝，留2—3个营养枝。结果枝在始花期，花序前留3—5片叶摘心。以后前端的副梢留2片叶反复摘心，其余副梢全去掉。冬剪时，主蔓延长蔓剪留2米长，其余新梢剪留2—3个芽眼，每米蔓段留6个结果母枝。

至此葡萄整形结束。第三年以后的枝蔓管理与露地基本相同。

3、花序整形 包括掐穗尖、去副穗、疏果粒等。掐去穗尖的1/5—1/4，去掉花序分化出的副穗。疏果粒是在葡萄谢花后10—15天，果粒黄豆粒大时，对坐果的果穗疏除一部分小、病、伤、畸形和过密的果粒。

五、土、肥、水管理

1、土壤管理 每次灌水之后，都要对池面进行松土，深度不超过10厘米。

2、施肥 以施有机肥为主，主要是沈阳第一粮库土肥厂生产的长效有机肥和宝贝牌生物肥。前者用量每667平方米1000公斤，后者50公斤。施用时期为开花前一次，9月上旬一次。

使用华帅生物肥浇根，每次每667平方米用量1000毫升，共浇4次，间隔15天。

3、水分管理 葡萄出土上架后立即灌一次透水。要求越早越好、越透越好。以后根据土壤类型及土壤墒情适当灌水。前期棚内扣地膜保湿。果实膨大期应保持水分充足。

六、温度管理

1、增温时间 塑料大棚葡萄增温时间一般在3月10日左右。如棚内加盖小拱棚可提早15—20天。但葡萄芽眼一旦萌发后，就必须保持棚内温度不得低于0℃，否则即发生冻害。

2、增温后温度管理 萌芽前日温20℃—23℃，最高不超过25℃，夜温5℃—10℃，最低不低于0℃。萌芽期日温20℃—25℃，夜温10℃—15℃，最低不低于3℃。展叶至开花前，日温25℃—28℃，夜温10℃—15℃，最低保持在6℃以上。开花期日温28℃—32℃，夜温15℃—18℃，最低保持在10℃以上。开花期如达不到此温度夜间需增加保温措施。

七、病虫害防治

前期防治灰霉病，在新梢30—40.厘米时，打一次保护剂。药剂种类有波尔多液、大生M—45、可杀得等。如已发病，使用灰克、灰霉灵等治疗剂。

虫害主要是葡萄毛毡病和扁平球坚蚧为害较重。在葡萄萌芽前打一次石硫合剂与敌敌畏乳剂的混合液，对防治这两种虫害效果很好。

八、越冬防寒

越冬防寒方法是秋季上冻前将大棚膜覆盖好，棚内葡萄下架后，在其蔓上覆盖10厘米厚的稻草，这样就可安全越冬。

大棚葡萄种植

架形特点：棚架栽培的葡萄一般采用龙干形整枝，典型的龙形植株具有一个粗大的龙干，由地面倾斜生出逐渐向上达于棚架，龙千长约4～10米或更长，视棚架行距大小而定。在龙干上均匀分布许多的结果草位，初期为一年生枝短剪（留1～2芽）构成，后期因多年短剪而形成多个短梢，看起来类似“龙爪”，每年由龙爪上生出结果枝结果，龙爪上的所有枝条在冬剪时均短梢修剪；只有龙干先端的一年生枝剪留较长（6～8个芽或更长）。采用龙干形应注意龙干在棚面上的分布，使龙干之间保持合理的间距。间距过大时，单位面积产量低；间距过小，则通风透光不良，也影响产量和品质。在生长势和肥水条件一般的情况下，短梢修剪的龙干之间的距离约50厘米，如肥水条件很好，植株生长势很强，则龙干间距需增加到60～70厘米左右或更大。

第一年整形修剪：用一年生苗或用充分成熟、健壮的插条定植，每2株或3株为一穴，穴距为1～1.5米左右。生长期对新梢进行摘心和截顶，促进增粗和成熟。冬季修剪时，每株选留一个健壮的新梢，将一年生枝留1～2芽短截。

第二年整形修剪：选留一位置适当的强健新梢，引缚向上生长，其余新梢除去。主梢（未来的龙干）上的副梢，着生于主梢基部约30厘米以内的完全除去，上部的副梢留2～4叶摘心，所有二次副梢均留1～3叶摘心。当主梢生长达2米以上，先端生长变慢时，可对其进行截顶，以促进枝条充分成熟。冬季修剪时，对此枝充分长留，以剪口下枝条粗度保持在1～1.2厘米为宜，一般可留长1.5～2.5米。

第三年整彬修剪：上年剪留的长枝也是良好的结果母枝，第三年开始结果，在长枝数目较多的葡萄园内，第三年即可获得相当可观的产量（每亩 1000～1500公斤或更多）。冬剪时，除顶端延长枝仍然长留以使龙干继续在棚面上向前延伸外，其余侧生的一年生枝一律剪留1～2芽，这些短枝就是龙爪的雏形。

第四年整形修剪：龙干继续延伸、形成枝组；第四年葡萄的产量显著增加，因为除了龙干先端的长结果母枝外，又增加了许多侧生的短枝。冬剪时，所有从短枝上长出的成熟一年生枝，再度短截成1～2芽的短枝，龙干先端的一年生枝仍继续长留，这样，第四或第五年时，龙干整形基本完成，并进入盛果期。

在培养龙干时，为了埋土、出土的方便，要注意龙干由地面倾斜分出，特别是基部长30厘米左右这一段与地面的夹角宜小些（约在20度以下），这样可减少龙干基部折断的危险，龙干基部的倾斜方向宜与埋土方向一致。龙干形的修剪要点，如前所述，除了先端的一年生枝剪留较长外，所有侧生的成熟一年生枝，均留1～2个芽短剪。（山东省果茶站）

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中文学名：
葡萄
拉丁学名：
Vitis
vinifera
别称：
提子、蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃、美国黑提
门：
被子植物门
纲：
双子叶植物纲
目：
鼠李目
亚目：
葡萄亚目
科：
葡萄科
属：
葡萄属
分布区域：
亚洲、欧洲、北非
英文名：
grapes
【土壤条件】
　　
葡萄可以生长在各种各样的土壤上，如沙荒、河滩、盐碱地、山石坡地等，但是不同的土壤条件对葡萄的生长和结果有不同的影响。