（1）木炭燃烧生成水和二氧化碳，属于化学变化；（2）酒精挥发过程中，只是酒精由液体变成气体，没有生成新物质，属于物理变化；（3）纸很柔软，说明纸的硬度小，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；（4）木炭能燃烧，需要通过化学变化表现出来，属于木炭的化学性质；（5）酒精易挥发，不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质．故填：化学变化；物理变化；物理性质；化学性质；物理性质．
