珍珠奶茶的珍珠怎么煮好放冰箱里，一天后珍珠会变硬掉？

这很正常的因为珍珠材料中有淀粉，比较容易回生。

珍珠煮过后应该放在冰箱里保存，因为这样煮过的珍珠才可以保存得更久些。

冰箱里保存以后的珍珠使用时注意：

1、拌奶茶最好是用热水把珍珠加热（因为冷藏过的珍珠会变得很硬）。

2、再用冷水冲开（这样珍珠才不会粘在一起）。

3、最后再加入花奶和糖摇匀即可。

扩展资料：

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。

奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。

也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。

珍珠奶茶放入冰箱之后，由于冰箱的低温会导致珍珠奶茶出现变硬的情况，当珍珠数量多的时候，一般都会粘结在一起，所以拿出冰箱的时候。 首先要用干净的冷水，将其粘结在一起的珍珠给冲开，这样也是为了保证珍珠颗粒分明，不会影响口感。 

然后就是进行煮制，煮开之后继续煮1分钟左右就可以了，嫌麻烦的话也可以直接用开水进行冲泡，只是这样不能够保证珍珠可以完全的软化。

珍珠奶茶变硬是一种正常的机理性质，只要是在低温的环境下，一般4个小时左右就会开始慢慢的出现返生的现象，一般是无法很好的避免的。 而若是放在高温环境下的话，其中的糖分很高，珍珠更加高，容易出现变质的现象，所以珍珠奶茶最好是能够随做随饮，防止其变硬的话最好是在保存方式下功夫。

煮好的珍珠隔夜保存方法 

煮好的珍珠奶茶若是要存放的话，最好是放入到糖稀中保存，这样可以在一定程度上保存珍珠不变硬，也不会变质。 

隔夜的时间并不是很长，但是在天气炎热的环境下就不可以放在室温下了，需要将糖稀和珍珠一起密封好，放入到冰箱冷藏保存。

珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。

以上内容参考：百度百科-珍珠奶茶 （茶类饮料）

珍珠煮过后应该放在冰箱里保存，因为这样煮过的珍珠才可以保存得更久些。
拌奶茶最好是用热水把珍珠加热（因为冷藏过的珍珠会变得很硬）再用冷水冲开（这样珍珠才不会粘在一起）最后再加入花奶和糖摇匀，一杯好喝的珍珠奶茶就做好了

这很正常的因为珍珠是用淀粉和其他东西做的，比较容易回生，所以一般来说都是用多少煮多少的谢谢，你要是放进冰箱后还想吃的话最好是再煮一边，或者就是用开水再泡一遍为好。不过口感肯定是不太好的！

首先一个，你放冰箱应该没盖好盖子，冰箱的温度把珍珠上的水分全吸走了，所以会变干，建议放入冰箱的熟食都用有盖子的器皿盖好后放进冰箱