甲醇是一种强极性有机溶剂，有一个羟基，它本身就可以溶解一些无机盐，与离子液体互溶极好。离子液体可以萃取甲醇，甲醇在分析相里也可以反过来提取离子液体用，请参考。甲醇是所有醇中键能最小的，乙醇和它相比，就不是那么好用了。
