理论上讲真空可以无限期保存,但是还取决于包装材质,包装物,存放条件。一般的真空食物是不会变质的。
真空包装主要通过以下方法防止产品质量出现问题：
*除去空气 抽真空使许多微生物不能繁殖；几乎完全排除了氧化作用。
*防止进一步污染 真空包装后外面的微生物再也无法接触产品。
*防止失水 产品重量和嫩度得以保持。
*防止（污物）和被人接触 使产品能满足购买者的卫生要求，还可以进一步处理，如抽真空后再填充含二氧化碳的惰性气体。
不会变质。因为没有氧气。
时间久了会的变的吧
一般不会
不会，因为没有了氧气，微生物无法生存
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