苹果树为什么会发生日烧？怎样防止？

苹果日烧有冬春日烧和夏秋日烧两类。冬春日烧是由于冬春季白天太阳照射枝干使温度升高，冻结的细胞解冻，夜间温度下降后细胞又冻结，经冻融交替使皮层细胞受破坏造成的；夏秋日烧是由于阳光直射的部位水分供应不足，蒸腾作用减弱，使枝干的部分皮层或果实的表面局部温度过高，引起局部组织生理失调甚至死亡。
防止日烧要根据其发生的原因，采取相应的措施。
对于冬春日烧，可用树干涂白、绑草、涂泥等办法进行树干保护加以防止。
防止夏秋季日烧应做好以下工作：
（1）加强土、肥、水管理生长健壮的树，其树体营养充足，枝叶量较多，能对果实起到天然的保护作用；相反，枝叶量较少的弱树，枝干、果实直接暴露在强光照射之下，很易发生日烧。因此，应增施有机肥，提高土壤保水性，并进行根外追肥，补充树体养分，促使其枝繁叶茂，提高树体自身的防护能力。（2）合理修剪冬剪时切勿修剪过重，要保持适当的枝量，夏季修剪时要减少西南方向的修剪量，保留足够的枝叶量。尽可能多留果实上部的叶片，以遮挡强烈的阳光。（3）合理疏果阳面尤其西南方向不留无枝叶遮荫的果实，同时应注意阳面果实的留果位置，枝叶量少、易受阳光直射的果疏掉，保留枝叶较多能遮荫的果实。阳面忌套塑膜袋，以避免袋内温度过高发生果实日烧。尽量少留树体上部果实，多留中、下部果实，同一主枝上应多留两侧果，尽量不留背上果。（4）果实套袋套袋也能有效地降低日烧，同时纸袋的质量也直接影响着日烧发生的程度，以透气性好、纸质好、耐冲刷的双层袋为好。（5）喷水盛夏在下午1～3时温度高、阳光直射暴晒时，向树体的阳面，尤其是树冠西南部喷清水，降低局部温度，避免果实日烧。有条件的果园，开动喷灌设备，对果树进行适量喷水，改善园内小气候，可有效减少果实日烧的发生。（6）树盘覆草树下覆草可减少土壤水分蒸发，保持土壤湿润，降低小气候温度，减轻日烧。