加工调理食品，如速冻汤圆、水饺
经物理、化学、生物的手段，将原淀粉的性质改变，改变之后的淀粉叫改性淀粉
改性淀粉对滑石粉悬浮体的絮凝作用
改性阳离子淀粉对纸张的增强作用
改性淀粉在制革中的应用
淀粉可以勾芡啊
淀粉改性剂应用于浆纱调浆工艺已有多年 ,并取得了一定的经济效益和社会效益。淀粉改性剂是促使普通淀粉变性的催化剂 ,它能在调浆过程中改变普通淀粉的特性 ,使之成为变性淀粉 ,满足经纱上浆需要。
改性阳离子淀粉之所以能成为重要的淀粉衍生物，其实用的关键是在于它对带阴离子电荷物质的亲和作用。阳离子淀粉是造纸工业重要的化学品之一，可作为纸张增强剂、表面施胶剂等而广泛应用于造纸工业。
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