目前我国的主要铁观音的产地是福建安溪县，在安溪西坪镇于1725—1735年发明首创，属于乌龙茶类，也是青茶类，是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。
想要喝茶，就应该喝正宗福建安溪铁观音，培珍铁观音就是安溪的，茶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率。
