请问亚麻籽油和橄榄油哪一个会更好

先了解两者的区别，之后再根据你的需要做出选择
1、用途对比
从高温烹饪的角度上来分析，橄榄油比亚麻籽油的耐热性高，更容易容忍高温条件的烹饪，所以对于各种烹饪方法，橄榄油都是适用的。
亚麻籽油分解的温度临界点非常低，几乎不能用于加热，所以多用来做凉拌、调制色拉以及做拌酱，而对于炒、煎、煮、炸、烘焙等烹饪方法是不适用的。所以，从用途上来分析，橄榄油的用途会比亚麻籽油广得多。
2、营养元素的对比
从营养的角度上来分析，亚麻籽油中有很多营养元素是橄榄油所不具备的。比如说：亚麻籽油中富含欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸，这两种营养物质是多不饱和脂肪酸，具有强抗氧化营养成分，能有效保护血管的健康，帮助清理血管垃圾，清除自由基，是预防心脑血管疾病的最佳营养物质。
高血脂、高胆固醇人群除了食物中添加亚麻籽油，还可以直接服用亚麻籽油胶囊，比如美国亚麻籽油，调节三高，补充亚麻酸效果好
橄榄油最大的特点是，单不饱和脂肪酸含量高，在预防三高，控制体重方面有积极的作用。但是，由于现代人的饮食结构和生活习惯，导致多不饱和脂肪酸摄入不足，远远达不到人体所需，所以，从这个角度上来看，亚麻籽油对人体的健康价值更高。
3、其他因素对比
亚麻籽油相对橄榄油来说，更加不容易保存，需要密封冷藏才不容易变质，而橄榄油只需密封避光保存即可，无开封后冷藏。另外，亚麻籽油的口感比较怪异，有一种鱼腥味，使得很多人都不能接受，而橄榄油的味道就比较醇正，有淡淡的青草味，普遍能让人接受。
亚麻籽油和橄榄油各自有各自的特点，无所谓谁好谁不好，关键是要看从哪个角度上来分析。由于亚麻籽油的营养结构更满足人体所需，所以很多人都说亚麻籽油要比橄榄油好，但是从烹饪和保存、口感的角度上来看，橄榄油更容易让人接受，能普遍得到大家的认可。

tips:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

市场上小品种油种类繁多，像橄榄油、亚麻籽油、核桃油、葡萄籽油等在超市、专卖店等常常可以见到。面对各种各样的植物油，消费者可能会眼花缭乱，只知道小品种植物油好，但却不了解它们之间具体的差异。今天小编就来跟大家讲一下其中的亚麻籽油和橄榄油。 概念 亚麻籽油是从油用作物亚麻籽中制得的油，是草本植物油，它是我国生产的一种植物油，主要产地为甘肃、内蒙古、青海、宁夏等地；橄榄油是从油橄榄中制得的植物油，属于木本植物油，世界上三大橄榄油优质产区是西班牙、意大利和希腊，我国也少量生产。 营养成分 冷压榨的亚麻籽油和橄榄油中都含有丰富的脂溶性维生素和矿物质，但在其他营养成分方面两种油是不同的。亚麻籽油中主要的脂肪酸是α-亚麻酸，它是人体的必需脂肪酸，是一种人体不能合成必须从外界食物中获取的重要物质，儿童缺乏α-亚麻酸将会出现大脑及视网膜发育迟缓、免疫力低下等病症，中老年人缺乏α-亚麻酸会出现记忆力下降、高血脂、心脑血管疾病等，亚麻籽油中还含有丰富的木酚素，在预防经期综合症、乳腺癌、前列腺癌等方面发挥着重要作用；橄榄油中主要的脂肪酸是油酸，它是一种单不饱和脂肪酸，按照中国人现在的膳食模式，人均摄入量也常常不足，油酸在调节胆固醇、保护心脑血管系统等方面的作用已经被流行病学调查所证实，以橄榄油为主要食用油的地区心脑血管疾病发行率普遍较低，橄榄油中还含有多种植物化学物质如角鲨烯、绿原酸等。 适用范围冷榨亚麻籽油中由于富含α-亚麻酸，不耐高温，因此最适于低温烹调，可以替代香油拌凉菜、做馅料，也可以直接饮用，加入做好的果蔬汁、酸奶、燕麦粥等中食用；橄榄油的使用范围要广一些，在食用方面除了以上用法外，特级初榨橄榄油橄榄油还可以用于炒菜，并且还可以外用护肤美容，有“可以吃的护肤品”之称。 以上大体从生产、营养组成、使用等方面将亚麻籽油和橄榄油做了对比，它们之间既有共性更有不同的地方，消费者可以根据不同的需要来选择不同品种的食用油，经常食用小品种食用油可以满足人体不同的脂肪酸等营养需要，为您的健康加点“油”！