用料：芦荟400g，牛肉300g，蚝油、味精、盐、鸡精、海鲜酱、咖喱酱、淀粉适量。
制法：
①将芦荟去皮切成菱形片；牛肉切大片剞上十字花刀。
②将牛肉泡去血水，加入调味料腌渍30分钟。
③炒锅上火淋入少许油，下腌好的牛肉煎熟。
④炒锅上火将芦荟过水炒熟放入盘底，将煎好的牛肉摆在芦荟上面即可。
牛脊肉500克，茄汁50克，鸡蛋2个，生粉20克，白砂糖3茶匙，生抽1茶匙，姜酒汁各2茶匙，胡椒粉1／3茶匙。...牛肉片成0.4cm厚的大片，捶松，腌渍，再入鸡蛋液、干生粉拌匀，在锅内排入肉片，用中火煎至定型，翻转煎另一面至两面呈金黄色且熟透。改刀成小片，茄汁勾芡浇牛排上即成
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