1、进货基本上是去当地的批发市场
进货就找当地最近的批发市场拿货就可以了,拿货的时候要多尝尝,甜不甜,脆不脆,水分足不足等等,这些都是水果的品质,然后再看看价格怎么样,自己预估一下能卖多少价,顾客在这个价位能不能消费的起。拿货有些货的价格很低,但是品质就是很次,要掂量一下不要冲动直接就拿了,价格低不一定顾客都喜欢,有些水果店拿回去的次品根本没法卖,只能直接扔掉。进货也可以考虑远一点的批发市场,比如上一级的批发市场,但是有一些风险,比如路途远,要运输会有损耗,然后就是有售后的情况,去换货太麻烦了。
2、拿货要多细心一点
去拿货的时候就要多去尝试一下,多试吃一些,多翻开看看,多摸一摸感受一下,经历多了就能总结出很多拿货的方法。比如砂糖橘要看一看糖度怎么样,口感甜不甜,果面红的比较好,果皮紧的比较好,碰伤多的不要拿,比如草莓要红的比较均匀,没有什么青色,没有太多的酸味会比较好等等。
3、拿货要量力而行
拿货要考虑自己平时的销量情况,进货太多,水果放几天了就会不新鲜,不新鲜的水果不会好卖,只会损耗扔掉。但是经营水果店不能是自己销量少,就拿货少,这样就变成摆货少,销量继续少的死循环,水果店经营的核心侧重点一定要盯着销量上,让销量跑起来,不管用任何的办法,即使是不赚钱,能让水果周转起来也要做,不然就容易陷入死循环,只要周转快,滚动起来了,生意才能越做越好。
4、进货之前了解市场需求
同行是很好的学习对象,开店或者进货之前都可以去同行那里看看,去多了解一下同行卖的品种品类有哪些,各种品类的价格大概是多少,看了几家之后,会发现他们摆放都会有一些共同的特点,哪些水果摆在门口位置,哪些水果摆在里面中岛位置,哪些水果摆在了收银台风幕柜等地方,一般门口位置的水果价格比较低,适合用来引流,是走量的产品,而在风幕柜的水果销量比较低一些,但是能做利润,而大众化的水果会摆在中岛或其他货架上,了解了同行卖的水果结构层次后,再去拿货会清晰很多。
日常生活快消品,直接去当地最大的水果批发市场拉,水果需要看当天的品质,要保证新鲜,水果蔬菜一样的,保鲜期短,所以做批发的当天拉回来的差不多当天都会卖完,批发价格低才会量大
现在自己开店创业的人不在少数,需要谨慎选择店铺经营产品和服务。任何创业都有失败的可能,大家要谨慎做决定。
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水果店进货通常有两种渠道,一种是去水果市场批发,一种是直接找果农合作,要么去果农那里自己去拉,要么让果农送。
想自己开水果店,可以在水果批发市场进货,或者也可以去产水果的地方进货,这样的价格会更便宜些,当然无形中也增加了运费。