展开全部如果石材开采企业是小规模纳税人，按照征收率3%计算缴纳增值税，只能按照征收率3%开具增值税发票。如果石材开采企业是增值税一般纳税人，应当按照17%的税率计算缴纳增值税，可以抵扣进项税额。但是，石材开采企业一般纳税人，可以选择采用简易办法，按照征收率3%计算缴纳增值税，不能抵扣进项税额。一旦选择采用简易办法计算缴纳增值税后，36个月内不得变更。