炸菜角怎么做

2025-04-05 05:34:58

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回答1：

1 原料
　　红薯粉丝、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、汤面
2 做法
　　1、红薯粉丝泡发沥干，切碎备用；
　　2、鸡蛋加适量盐，炒制后切碎粒；
　　3、西葫芦切幼粒，虾米以温水浸泡10分钟后沥干备用；
　　4、将1、2和3混合均匀，以十三香（或五香粉）、鸡粉和香油拌匀，最后再加入盐调味成馅料；
　　5、以烫面小剂子擀成面皮，包入满满馅料成半月状；
　　6、锅内油7成热时放入菜角生坯，中火炸制，浮起后关火续炸约3分钟，之后大火逼油，捞出沥油即可。