额， 我不知道你为什么要盖湿布， 揉面的功夫一定要够，酵母也要按着包装上的比例来放好，然后上笼蒸15分钟左右应该可以发起来的
好像要在和好了之后放一段时间，再加热。你说情况也用可能苏打没放够吧。
用40度左右水，放酵母，放碱和苏打和面，做好后盖好，注意保温。
一般情况下，都是苏打放少了
可以适当加点啤酒
