不行, 因为要ios的开发环境只能在mac上iOS: Mac OS X (Intel-based) + XCode
phonegap只是做框架实现跨系统APP，只要写好代码编译器会生成对应系统的APP。在开发上使用什么工具或在什么系统下是无关系，用着顺手就行。
基于html js的部分可以，不过不方便调试
我就是现在windows下面开发，然后在Mac OS下面调试的
