红籽苦瓜可以弄来吃吗？

是苦瓜成熟了，果肉可以吃，籽不可以吃。

老苦瓜适合做汤。如果切开以后发现里面的种子已变红，说明苦瓜老了，炒着吃口感不好，做汤比较合适。

因为苦瓜在未成熟的时候是青色的，长大后会慢慢变白，然后在慢慢变黄，最后老熟变红。其实，只要苦瓜没有变质是可以吃的，因为变黄不是本质坏掉了，而是熟过头了，但这样并不影响食用，所以不必担心因变黄而对身体健康造成伤害，可以放心食用。

扩展资料：

1、不是每个人都适合。苦瓜又苦又冷。多吃它能刺激胃肠道，特别是对体质差或怕冷、脾胃虚弱的人，大量食用可能会加重病情，导致胃痛、腹痛，甚至腹泻。

月经期间，女性不宜吃太多苦瓜，尤其是感冒痛经的朋友，因为多吃可能会引起血寒和瘀滞，影响月经的顺利进行。儿童胃肠功能较弱，长期食用苦瓜会影响食欲。

2、煮前先烫一下，去掉草酸。苦瓜中草酸含量高，是苦瓜涩的重要原因。烫后煮熟以去除涩味。味道会更好。

3、老苦瓜适合做汤。如果发现里面的种子经过切割后变红，说明苦瓜已经老了，而油炸的苦瓜味道不好，所以适合做汤。

参考资料来源：

百度百科-黄瓜

人民网-吃苦瓜注意三点

一般苦瓜在鲜嫩时的籽是软的,就像小西葫里面的籽一样,只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感觉有点硬时就不能吃了,至于等到籽表面的那层膜变成了红色或者浅红色,说明苦瓜已经成熟,老了,只有瓜肉可以吃,而籽就不能吃了.

可以，那是苦瓜成熟的标志

能吃