腌咸鱼的做法大全家常盐的比例是多少，咸鱼腌制方法有

2025-02-22 13:05:11

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回答1：

一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐。大家就知道该怎么腌制自己的鱼了吧。
咸鱼腌制的方法有几种
第一种方法：
第一步：我们将买回来的与从头至尾刮去鱼鳞，然后再鱼的背鳍上刨开，掏出内脏并清洗干净;
第二步：待水分凉干后涂上白酒或料酒;然后在鱼身内外均匀地涂抹盐;
第三步：然后码放在盆子或者其他容器里，隔几天后在翻面放几天。就可以挂出去晒了。

第二种方法
材料：盐、料酒、姜、大料
做法:
1、将与宰杀刮去鱼鳞，掏去内脏洗干净；
2、将鱼切段放入干净的容器中，用盐、料酒、姜末、大料涂抹在鱼身上擦匀。
3、压实，腌制四五天；取出挂在阳台上，最好在太阳下晒几天即可。