糖栗子怎么炒

糖炒栗子是津冀一带独具一格本地特色的知名汉人特色小吃，都是具备久远传统式的美味可口。栗子味甘性温，有健脾健胃消食，补肾壮阳强身健体，强筋壮骨活血化瘀之作用，营养成分很高，被称作坚果之王。秋季更是栗子完善的时节，下边就讨论一下生活中糖炒栗子如何做较为美味可口呢？

作法一：

1、毛栗清洗，每一板栗用刀十字交叉式剁两刀。
2、放进压力锅中，加加入适量盖上加限压阀烹煮。
3、水份速干时，打开表盖转小火烤，待板栗的口所有伸开就就行了。
4、栗子被称作坚果之王，健脾健胃消食，补肾壮阳强身健体，营养成分很高。
作法二：
1、最先我们要将板栗用冷水清洗干净，随后用刀从正中间割开，大伙儿一定要留意不必过猛，那样非常容易将板栗一切两截。
2、随后将电饼铛通电加热器，能够适当的放入一点油，自然还可以不加点油，随后将切好的板栗匀称的铺在电饼铛上，盖上外盖。
3、在煎的情况下大伙儿一定要留意，直到板栗正中间的口略微爆开以后，随后用铁铲煸炒一下。
4、那样直到板栗正中间的口彻底伸开以后，就表明板栗所有烂熟了，那样就能够盛出放凉以后就能够开吃完，那样做出去的板栗非常的软糯。
小提示：
1.一定要留意，假如电饼铛加点油得话，那样炒出去的板栗就会有一股腥味，假如讨厌得话也不需要加点油。
2.板栗不能煎长时间，时间太久板栗就发硬了。

想吃糖炒板栗不用买，大厨教你在家做，方法简单易学，太好吃了
秋天是吃板栗最好的季节，不但好吃，而且这个时候价格也非常的实惠，像我们这种板栗一斤才只要四块钱，所以非常的划算，板栗的吃法有很多种，比如说常见的糖炒板栗，在街上买的就有点贵了，一斤的话起码要二三十块，但是自己做那就便宜太多太多了，今天我总共买了八块钱的板栗，下面我会教大家在家做糖炒板栗，既简单又方便，而且一点不比外面的差。
首先准备两到三斤板栗清洗干净，选出外表摸上去有一点软的，那样的板栗几乎就是坏的，选择表面摸上去比较硬，这样的板栗才是好的，新鲜不会有坏果。
改刀也有一个方法，有很多人改刀会切十字花刀，也有人改刀是竖着改刀，但是我个人建议改刀板栗要横着改刀，而且要切得稍微深一点，用刀切开要能看到里面的肉，这样才行。
方法非常的简单，切好的板栗放进一个电饭锅中，加入适量的食用水，只要刚刚盖过板栗即可，不需要太多。
我们可以在里面加入一些白糖或者是冰糖，根据自己对甜味的味觉，决定放多少白糖，还要加一勺食用油，因为放了油的板栗，在剥的时候就不存在会粘连在一起，有的时候吃生板栗会发现板栗上面有一层板栗皮，特别难剥，所以放了油之后就不存在有这种感觉了，而且这样的板栗煮出来也非常的好吃。
为了让板栗的味道更好更香甜，我们可以在里面加一点干枣片，因为干枣片的味道融入到板栗里面，吃的时候回味特别的香甜。
就用平时煮饭的电饭锅直接按下米饭键，就像煮米饭一样，等它煮熟即可。
板栗煮好之后直接打开盖，几乎都开口了，而且这个板栗也都熟透了，吃的时候是软软糯糯，而且回味特别的香。
小提示，其实做这样的糖炒板栗非常的简单，大家只需要记住，在开壳的时候一定要横着开，切的稍微深一点，这样在剥的时候相对来说也会更好剥一些，煮的时候切记水不能太多，刚刚掩盖板栗即可。
这种糖炒板栗的方法是不是非常的简单？相信大家看一遍就能学会，如果你那里现在也有新鲜的板栗，就赶快动手试试吧，比街上卖的还要好吃。

馋糖炒栗子，教你在家轻松做，个个开口轻松剥皮，家里有锅就能做。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

又到了满街飘着糖炒栗子香味的时候，一家糖炒栗子小店支起了一口大锅，栗子和黑色的沙粒炒在一起，散发出来的香味特别诱人，以至于门口排起了长队，一份栗子要十多元一袋。买上一袋，去旁边的影院看场大片，边吃边看香甜可口，也是一件惬意的事情。

栗子学名叫板栗，是我国栽培最早的果树之一，果实含有蛋白质、淀粉、糖类以及多种维生素、矿物质，其中维生素C含量比西红柿还高，是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很高，尤其是钾含量比苹果高出三倍。

我们在街上买得最多的就是河北的迁西板栗，个头不大，味道极好，但是一纸袋栗子还是挺贵的，要知道在市场一斤栗子就几块钱，炒好的栗子要十几二十块，会过日子的家庭主妇，还是要买生栗子回家自己炒才行。

但是糖炒栗子最让人头疼的是，栗子皮难剥，小时候吃栗子都是用牙齿咬开，然后一边咬几下，吃到栗子肉，浪费了很多，几乎没有吃过整个的果肉。相信很多朋友们，犯愁栗子剥皮难这件事，今天琦哥教大家家庭版的糖炒栗子，馋糖炒栗子，教你在家轻松做，个个开口轻松剥皮，家里有锅就能做，喜欢的朋友试试吧。

【糖炒栗子】
【所用食材】栗子1斤、冰糖3块

步骤一：买新鲜的栗子，要挑选一边圆一边平的栗子，看看有无茸毛，有的话是新鲜栗子，没有的话是陈栗子。将栗子有虫眼和干瘪的都挑出来，然后加少许淀粉揉搓2分钟后，用清水冲洗干净。

步骤二：洗净之后沥干水分，最好是用毛巾或者厨房用纸擦干水分，防止切的时候打滑伤手。用刀在栗子圆的一面切出一道小口，也可以切十字刀口，深度到栗子果肉即可。

步骤三：栗子切好之后，切口面朝上放入平锅中，加入适量的清水，没过板栗即可。

步骤四：盖上锅盖，大火烧开，用小火将水分慢慢收干。

步骤五：时间大概10分钟左右，这时将3块冰糖用开水融化备用。

步骤六：锅内水收干之后，将冰糖水倒入，中火慢慢翻炒，将栗子上薄薄的挂上一层冰糖霜即好。关火之后，在锅里稍微晾凉，就可以食用了。

烹调小贴士：
1.栗子要买一面圆一面平的，个头要大小适中，太大的栗子并不甜。

2.也可以切十字刀口，切口一定要切到栗子果肉，否则煮的时候容易裂开。

3.家里没有冰糖，也可以用白糖，不要加多，否者手上黏糊糊的。

准备两斤的板栗，清洗干净，把板栗上面的毛弄掉。

然后用刀在板栗上划出几刀

都弄好之后入蒸锅蒸十分钟左右，这样就可以蒸炸开了。

起热锅加入一大勺的水，适量的白砂糖，大火不断的搅拌成比较浓的糖汁。

然后把板栗入锅快速的翻炒

出锅一定不要急着开吃，放置凉透

凉透之后在开吃贼香了。

怎么样？三分钟是不是轻松学会了。按照这个做，不仅好看，还非常的好吃。大家可以试试。

如今深秋已经来到了我们的身边，还记得小时候每到这个季节，最喜欢的就是和小伙伴一起去摘奶奶家的板栗，软嫩香甜的板栗总能够让我们吃得特别开心，玩得特别开心。对于板栗这道特殊的食材，不知道你们有没有和我一样，特别的喜欢吃糖炒栗子这道美食呢？入口香糯的糖炒栗子吃起来软绵绵的，每次只要逛街遇到糖炒栗子，我都会习惯性的买上一小袋，但糖炒栗子味道虽然好吃，其价格可卖的不便宜哦，一斤就要被卖到十几元钱了呢，有些小贵。

为此，我今天给大家带来了糖炒栗子这道美食的制作方法，这可是我在一位老板那偷学来的，在制作的时候不需加沙，也不需加糖，就能让做出来的糖炒栗子个个好剥，而且香甜酥软。除此之外，其制作方法也非常的简单，只需掌握几个小技巧，就能够将其完全掌握，自己动手就能在家制作。如果你也喜欢这道糖炒栗子的话，就随我一起来看一下，具体的制作方法吧，不仅能让自己在家随时就能吃到美味的糖炒栗子，还能够为自己节省一小笔钱呢！

想要做好这道糖炒栗子，在对板栗进行选择的时候是非常重要的，我们要选择刚摘下树没多久的板栗来进行制作。如果是采用保存很久了的板栗来进行制作的话，这样的板栗会由于身体内的水分不足，从而导致做出来的糖炒栗子一点都不香糯。所以，在秋季的时候制作糖炒栗子是最佳的时间，因为这个时候是刚好处于板栗上市的季节，购买好板栗以后，就可以进行下一步的制作了。

【糖炒栗子】

【制作食材】板栗，蜂蜜水

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一斤的新鲜板栗，并将其用清水淘洗干净，然后沥干水分捞出备用。清洗好以后的板栗，还需要用刀在其背面用刀砍上一道小口，这样做出来的糖炒栗子就很好剥壳，特别方便食用。然后准备一个平底锅，将其预热至5成热，再把准备好的板栗倒入到锅中。

2、准备一小碗的清水，将其加入到平底锅当中，清水的加入量刚好没过板栗的1/5即可。然后将锅盖盖上，用中小火对板栗进行焖煮5分钟，等到平底锅中的水分被焖干以后，就可以开盖了。这时我们还需准备一小碗的蜂蜜水，将其淋入到板栗当中，并再次盖上盖子，用中小火对其进行焖煮一分钟，等到蜂蜜水被完全收干以后，就可以关火，将板栗出锅进行食用了。

【小贴士】

1、准备好的新鲜板栗，用清水清洗干净后，一定要往其背面砍上一道小口，这样做出来的板栗就会个个开口，很容易就能将壳剥下。

2、在对板栗进行烹制的时候，要采用中小火进行焖制，切不可以用大火，否则容易将板栗焖焦糊。

3、往板栗中加入适量的蜂蜜水一同进行焖制，能让其口感变得更香甜。

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