干酵母可直接食用吗？

不可直接食用。

酵母是一种单细胞真菌，是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。

酵母粉是否可以直接吃是取决于它的种类的，活性酵母是不能直接食用的，因为活酵母进入人体之后会大量繁殖，产生二氧化碳气体，会引起肠道的胀气，造成不适，这种酵母必须灭活才能吃。

扩展资料

一、面包酵母（不能直接食用）：

呈淡黄色,具有紧密的结构且易粉碎,有强的发面能力。在4℃可保藏1个月左右，在0℃能保藏2～3个月，俗称鲜酵母。用量为面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异。

二：食品酵母（不能直接食用）：

不具有发酵力的繁殖能力，供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品。粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。

三：药用酵母（可以直接食用）：

制造方法和性质与食品酵母相同。由于它含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，医药上将其制成酵母片如食母生片，用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症。体质衰弱的人服用后能起到一定程度的调整新陈代谢机能的作用。

参考资料 百度百科—酵母

干酵母可以直接食用
干酵母片（食母生）
【适 应 证】用于营养不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症。
【相互作用】可拮抗磺胺类药物的作用。合用单胺氧化酶抑制剂，可引起高血压。
【用法用量】口服。成人一次3-6片，儿童一次1-3片，一日3次。饭后嚼碎服。
【作用】本品是啤酒酵母菌的干燥菌体，富含B族维生素，对消化不良有辅助治疗作用。
【不良反应】过量服用可致腹泻
【注意事项】
1.对本品过敏者禁用。
2.当药品性状发生改变时禁止使用。
3.儿童必须在成人监护下使用。
4.请将此药品放在儿童不能接触的地方。

直接用不好，例如红苹果低糖即发干酵母，要先让它液化，这样发面的效果好。干酵母发面最好，面粉中的营养不会流失。做法;根据酵母袋上的说明，按比例将酵母放入碗中，倒入一些35度的温水让其液化后再放入面粉中，发面的面团软硬要适中，所以水要分几次倒入面中。

不能直接吃。酵母粉少量加到酸奶里，放置3-5小时，用来涂脸做面膜，20分钟洗净，效果非常好。所以你买的不会浪费了。可以通过吃面包来摄取酵母菌，不要大量吃。

有些是可以直接食用的，就像食母生，那是一种干酵母菌，含有大量的Vb族，可以帮助肠胃消化，但是吃太多会导致腹泻，不过能吃的干酵母，都是经过加工的，这一点是无可否认。