在农村，哪些蔬菜只需要一次种植，但是可以多年采收？

能够一次种植可以多次采摘的蔬菜，我个人首先会想到韭菜。种一茬韭菜，从春天开始可以割韭菜吃，能够一直吃到中秋节。过了中秋节以后，北方农村的小菜园里，一般就不再去割韭菜了。因为天气渐渐变冷，韭菜割了以后，温度太低不利于韭菜的恢复。刚割的韭菜就像人的伤口一样，需要适宜的温度才有利于生长。因此过了中秋节，农村人一般不再割韭菜。等到第二年春天，又可以吃紫根的头茬韭菜，周而复始，只要韭菜根不生地蛆，可以连续吃好几年。

除了韭菜以外还有大葱。大葱也是栽苗。春天栽上葱苗以后，到夏天的时候就可以吃了，种植大葱简单省事，大葱耐旱，不需要经常浇水，不过大葱长得比较缓慢，一直到秋天的时候，大葱也不能完全长大。等到转过年来的春天，大葱就飞速的生长，长得又高又大，还会长出葱花。如果春天吃不了，还可以继续留下，等到夏天的时候，从老葱的边上，又会长出小嫩葱，还能够继续吃。

第三种当属香椿芽了。栽下一棵香椿树，几年后，可以长出一片香椿苗。每年春天的这个时候，家家户户门口的香椿树就发芽了。香椿芽真是一道年头长久的美味，要比韭菜和大葱更长久。只要香椿树不刨，就可以岁岁年年，年年岁岁的吃香椿芽。

春季有空的时候去老房子门口掰了刚发芽的香椿，放在家里闻一下，都觉得那味道特别好闻，吃起来当然更是美味。露天种植的香椿树可不是大棚里的香椿芽，味道也大不一样。我说的这些蔬菜，都是北方人经常吃到的，南方有什么种一季可以吃几年的菜，我就不太了解了。

农村小菜园里种这3种蔬菜，一次种植“多次采收”，随吃随摘！