单糖，二糖等分子小的可溶，但是一旦分子大了就溶不了了，像大分子的糖类：淀粉，纤维素就不溶了
还原糖是结构上有独立的醛基,典型的有葡萄糖(单糖),他还有个同分异构体,没有醛基,只有酮基的,不是还原糖.一般来讲有醛基的有机物,溶解度都比较高.生物的话,应该就是指葡萄糖了吧……记得核糖不是还原糖……3年以前的事了，有点忘了……
可溶于水？如果是水解的话，除了单糖外应该都是可以的、
