第一个，因为这个是发生复分解反应，不涉及胶体的原理。第二个中，烟尘属于胶体的一种——气溶胶，发生的是电泳现象；胶粒带有电荷，所以在外加电场的作用下，胶粒就会向某一极(阴极或阳极)作定向移动，这种运动现象叫电泳。第三个中，牛油和烧碱溶液共煮后，会生成液溶胶，加入食盐后，由于食盐是电解质，发生聚沉。详细请看 http://baike.baidu.com/view/23037.htm
