鸡怎么炖好吃又营养又补

家常炖鸡
材料:700克鸡肉
辅料:酱油、盐、糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油。
练习步骤:
1.将鸡肉切块 ，放入水中焯水5分钟，然后将焯水的鸡肉沥干。
2.锅里放食用油烧热，再放入葱、姜、花椒大料，炒锅。
3.然后将鸡肉翻炒，加入酱油和白糖调味，锅中加水，炖40分钟，再加盐和鸡精调味。
家常菜炖鸡是一道常见的家常菜。它营养丰富，适合许多人。味道鲜美，能增进食欲。鸡肉的营养价值还包括较多的不饱和脂肪酸——油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，可以降低对人体健康有害的低密度蛋白胆固醇。鸡肉有滋补作用，同时有调理补虚的功效，增强人体的免疫力和抵抗力。其中蛋白质含量高，消化率高。在肉类中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。是一种高蛋白低脂肪的食品，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

好吃又营养又补的炖鸡方法如下所示：

材料：鸡腿、香菇、胡萝卜、圆笋、大葱、盐、糖、耗油、姜片、黑胡椒

1、洗净两只鸡全腿。

2、去除油脂和部分皮后切块。

3、鸡肉冷水下锅，加入姜片，煮开。

4、水开后，捞起鸡腿肉，冷水洗去浮沫。

5、姜片均匀码在砂锅底部。

6、在砂锅里加上鸡腿肉以及配菜，并加入调味料。

7、大火煮开小火慢炖二十五分钟。

8、关火撒上适量葱花和干红辣椒点缀即可。