怎么样办理《卫生许可证》？

要这些证件：
1、房屋租令合同
2、外地要计划生育证明，本地不要
3、身份证复印件
4、从业人员健康证（当地医院体检）

卫生许可证到卫生监督所（局）办理
营业执照到工商所（局）办理

办理《卫生许可证》程序：

●《卫生许可证》的发放范围

依据《食品卫生法》和《公共场所卫生管理条例》，卫生行政机关负责审批《食品卫生许可证》和《公共场所卫生许可证》。

●《食品卫生许可证》的发放种类

凡是从事食品生产加工销售的单位和个人，在开业之前必须到卫生行政机关申请办理《食品卫生许可证》，取得有效的《食品卫生许可证》后，方能从业。否则就是违法行为。包括食品加工厂、食品商店、饭店食堂、流动摊贩等。

●《公共场所卫生许可证》的发放种类

凡是从事公共场所经营的单位和个人，在开业之前必须到卫生行政机关申请办理《卫生许可证》。包括宾馆、理发店、商场书店、浴室、歌舞厅、供水单位等7类29种。

●申请办理《卫生许可证》的程序

单位和个人到卫生行政机关申请办理《卫生许可证》，应当按照国家规定的程序。

1、提出书面申请，填写《卫生许可证》申请书；

2、卫生执法人员到生产经营现场检查验收场地；

3、组织从业人员到市卫生防疫站进行健康查体，取得《健康证明》；

4、组织从业人员进行卫生法律法规培训，经过考试合格；

5、现场抽取1批生产加工用水、3批试产品到市卫生防疫站进行监测检验，并符合国家相关卫生安全质量标准；

6、审批、打印、发放《卫生许可证》。

●申请办理《卫生许可证》的期限

一般从申请到领取《卫生许可证》不超过7个工作日。其中不包括检测检验的时间。

先办理健康证，再按照我在第二项说明的内容准备材料（平面图，位置图自己画）
1

食品卫生管理组织

组长：×××

成员： ××× ×××

以上人员负责我单位食品卫生管理工作

×××饭店

2

申请人提交文件、证件目录

序号
资料证明
说明
目录

1
卫生许可申请表
原件
1-2

2
营业执照（或企业名称预先核准书）
复印件
3

3
负责人资格证明
复印件
4

4
身份证复印件
复印件
5

5
房产证明
复印件
6

6
周围环境图
复印件
7

7
内部平面图
复印件
8

8
操作中污染控制措施
原件
9-10

9
餐饮具清洗、消毒方法
原件
11

10
卫生管理制度
复印件
12

11
食品卫生管理人员名单
原件
13

12
健康检查证明
复印件
14

提交单位： ×××饭店 2007年 月 日

3

餐饮清洗、消毒、保洁设施设备及方法

一、洗洁清洗；

二、流动清水冲刷；

三、84消毒液消毒；

四、消毒后的餐具放在封闭碗橱或消毒柜里。

4

证 明

×××同志为×××饭店负责人。

×××饭店

2007年 月 日

5

食品采购、储存、加工制作及供餐等

操作过程中污染控制措施资料

一、食品的采购污染控制措施

1、餐饮业经营者采购的食品必须符合有关卫生标准和规定。

2、禁止采购下列食品：

（1）有毒、有害、腐烂、变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食物；

（2）无检验合格证明的肉类食品；

（3）超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装产品；

（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

二、食品储存污染控制措施

1、储存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍鹰、蟑螂；仓库应通风良好，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

2、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，处理变质或超过保质期限的食品。

三、食品加工制作污染控制措施

1、食品加工场所：

厨房：

（1）厨房使用面积不得小于8平方米；

（2）墙壁应由1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；

（3）地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；

（4）配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。

2、食品加工人员：

（1）工作前，处理食品原料后或接触直接入口食品之前应当用流动清水洗手；

（2）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；

（3）不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；

（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟；

（5）服务人员应当穿着整洁的工作服；厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳洗整齐并置于帽内。

3、加工人员必须认真检测待加工的食品及其食品原料，发现原料有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。

4、各种食品原料在使用前必须清洗，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。

5、用于原料、半成品、成品的刀、墩、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

6、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于70摄氏度；加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。

7、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60或低于10摄氏度的条件下存放，需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。凡隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

四、供餐污染控制措施

1、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

2、餐厅应当保持整洁，在餐具摆台后或有学生就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次使用就餐时间尚未使用的应当回收保洁。

3、当发现或被学生告知所提供的食品确有感官性状异常或可以变质时，餐厅服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员。备餐人员应当立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保共餐的安全卫生。

4、销售直接入口的食品时，应当使用专用工具分拣传递食品，专用工具应当定位放置，防止污染。

6

食品卫生制度

为保障食品卫生，保障人民身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下卫生制度：

一、饮食经营单位必须成立食品卫生领导小组，食品卫生由专人管理和附则。

二、卫生许可证应悬挂于显目处，从业人员应持证上岗。

三、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工种。

四、工作人员上班时应穿戴工作衣帽，并保持个人清洁卫生。

五、不购进、不加工、不出售腐败变质、有毒、有害食物。

六、保持仓库整洁，食品应做到有分类，有标志，离地离墙保管。

七、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好三防工作。

八、卫生工作天天搞时时做，着重做好保洁工作。

你是租别人的房子做餐饮吧？要办理卫生许可证首先要和业主到房屋所在地的租赁所办理备案合同，然后合同附件要有该房屋的房产证，备案合同办好了后你就可以拿着合同和房产证到房屋所在地的卫生局办理卫生许可证了！（一定要有房产证和房屋租赁所的租赁合同才能办理！）