跪求彩虹蛋糕的手工做法，有图的！

是内部是彩虹的彩虹蛋糕

2024-11-14 13:09:57

推荐回答（3个）

回答1：

材料：6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中层170度,8-10分钟蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）鸡蛋1个，低筋面粉30克，白糖20克，无味色拉油或者无盐黄油8克

装饰：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包

步骤：准备工作：白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发

1，鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失

2，鸡蛋打发完成后加入果味使用色素，第一次使用色素，不知道比例该怎么分配，所以我边搅拌边加，直到颜色合适为止

3，面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

4，最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了

5，模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡

6，烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察

回答2：

材料：低筋面粉65克、鸡蛋2个、牛奶3大匙、色拉油2大匙、糖5大匙、泡打粉2/3小匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙、已打发的鲜奶油和色素各适量

备注：蛋糕按基本戚风蛋糕做法即

1.面粉和泡打粉过筛两次备用

2.牛奶，色拉油与三大匙糖混合，用力搅拌至糖融

3.筛入以过筛的面粉和泡打粉

4.用橡皮以‘翻书’的动作轻手均匀

5.再加入蛋黄同样轻手拌匀备用

6.另取一碗

7.蛋白加入塔塔粉打至起泡，再加入两大匙糖

8.继续打至硬性

9.取过装有面粉和塔塔粉的碗

10.先取三分之一蛋白与蛋黄面糊混合

11.将整盆蛋黄糊倒入蛋白泡沫中，快速轻手拌匀成蛋糕面糊

12.将面糊倒入已垫底纸的模具中，刮平表面，烤箱预热150度，放入底层烤制二十五分钟，出路后便可脱模

13.蛋糕横切成两块，加上新鲜奶油重叠在一起，再切两半，在一面涂上鲜奶油

14.两半合在一起，用鲜奶油均匀涂抹表面

15.最后用小号菊花嘴挤上不同颜色的鲜奶油装饰即可撒上五彩糖果就可以了（我经常做，还是不错）

回答3：

http://baike.baidu.com/view/4974154.htm