与其它调料调成碗汁后，用食材蘸食。
材料：青芥辣1管、醋适量、香油适量、木耳一盘
制作方法：
1、取一个空碗，挤入少许青芥辣。
2、加入适量清水，搅拌均匀。
3、再倒入适量醋和香油，同样搅拌均匀，碗汁制作完成。
4、用来蘸食泡发的木耳或是其它食材都可以。
青芥辣（学名山葵酱）源自日本，是食用鱼生、寿司等必备的调味品。这是因为青芥辣具有杀菌解毒功效，可以防止食物中毒，所以青芥辣也可以在食用其他海鲜时配用。
加点海鲜酱油、蚝油，沾木耳、海鲜，都很好吃
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