蛆是什么变的？

北师大版新课标《生物》七年级上册第31页有一道实验探究题:“腐肉生蛆”是日常生活中比较常见的现象，有人因此说“蛆是腐肉变来的”。你同意这种说吗？你如何设计一个简单的实验，证明这个说法是否正确？（提示：蛆是苍蝇的幼虫，只有苍蝇产卵后才有可能出现。肉类腐烂时腐败细菌作用的结果。高温灭菌，防止苍蝇接触，可使肉在一定时间内保持新鲜。）教参给出的参考答案是用一个对照实验来证明的。实验如下：

实验仪器和材料：新鲜的肉 带盖的罐头瓶子 高温高压灭菌锅

方法步骤：

① 将新鲜的肉块分成相等的两部分，放置在苍蝇可能出没的地方一段时间；

② 将两个罐头瓶洗净，做好标记A和B，分别将一肉块放入其中，都盖好盖子;

③ 将A 瓶连同内装的肉块一起放在灭菌锅内，灭菌30分钟后取出，晾至室温；

④ 将A、B两个罐头瓶一起放在温暖的环境中，观察两瓶中肉块的变化。

可能观察到的结果：一段时间后，A瓶中的肉块没有生出蛆，也没有腐烂。B瓶中的肉块生出蛆，发出难闻的气味，且腐烂了。

对实验结果的解释：腐肉生蛆，是因为肉被苍蝇接触，苍蝇将卵产在肉上。高温灭菌后，将苍蝇的卵以及其它腐败细菌都杀死了。所以，A瓶中肉不生蛆腐烂，B瓶中肉生蛆腐烂。说明蛆是由苍蝇的卵产生的，而不是自然发生的。

教学中，我们发现此实验方案有如下几处不合理之处：

①从实验仪器看，广大农村中学有多少学校能有高温高压灭菌锅？显然这不符合广大农村中学的实际条件，学生也不方便分组操作。

②探究实验要求在于实验有关的实验条件中，只能允许须探究的条件不同，其它条件必须完全相同。而此实验方案中，将A放在高温高压灭菌锅中灭菌消毒，这样，不仅杀死苍蝇的卵，也将肉块蒸熟，还杀死了肉中的绝大部分细菌。这导致实验条件出现了多个不同：一是苍蝇卵的有无；二是两肉块质地不同，A为熟肉，B为生肉；三是两肉块的菌群不同，A几乎没有多少细菌，而B有大量的菌群。结果B生蛆腐烂，而A虽说没有生蛆，可也没有腐烂，即A的对比作用并没有体现出来。

因此，此实验方案不能说明问题。

我认为：应该让其中一块肉腐烂而不生蛆才能起到应有的对照作用。为此，我和学生一起探讨设计了如下实验方案：

方案一

实验器材：新鲜的肉 无盖的罐头瓶子 纱布网

实验步骤：

① 将肉块分成相等的两份，分别装入A、B两个罐头瓶，A用纱布网罩住瓶口，B瓶口敞开。然后将两瓶肉块同置入苍蝇出没的地方。时间约1小时。

② 用纱布网将A、B两个瓶子都罩好，一起放在温暖的环境中，观察两瓶中肉块的变化。

可能观察到的结果：一段时间后，两瓶肉都发出难闻的气味，且腐烂了，但只有B瓶中的肉生蛆。

对实验结果的解释：B瓶中的肉被苍蝇接触，苍蝇将卵产在了肉中，结果肉腐烂了，也生出了蛆。而A中的肉没有被苍蝇接触，结果只腐烂而不生蛆。这比原来的实验更能说明腐肉并不能生蛆，而是苍蝇产的卵孵化而成。

优点： 将实验作如此改进，既省去了消毒的麻烦，也不会出现明显的多个条件不同，还方便学生分组实验。

缺点：苍蝇携带了许多细菌，肉块A没有被苍蝇光顾，故肉块A的细菌种类和数量比肉块B少。但由于这是学生课外实验，忽略这一条件，实验也可以成功。

方案二：

实验器材：同方案一，但罐头瓶要多一个

实验步骤：将肉块分成三等份，分别装载A、B、C 三个罐头瓶里，A瓶用纱布罩好，B、C两瓶不罩，然后将三瓶一起放在苍蝇出没的地方约1 小时。再将C瓶放入高温灭菌锅中消毒。然后将三个瓶子都用盖子盖好，放在温暖的地方，观察其中变化。

结果：A瓶肉块腐烂但不生蛆，B瓶肉块腐烂且生蛆，C瓶肉块不腐烂也不生蛆。

实验解释：A没有被苍蝇光顾产卵，因此腐烂但不生蛆；B被苍蝇光顾产卵，因此腐烂生蛆，说明蛆是苍蝇产的卵孵化而成；C虽然被苍蝇光顾，但消毒灭菌时也将苍蝇卵杀死，因此不腐烂也不生蛆，C起对照作用。

此方案唯一缺点是消毒过程不方便农村学生做。

方案三：

取一新鲜肉块，分成相等的两份，一起放在苍蝇出没的地方，然后用镊子将其中一块肉中的苍蝇卵除掉，再分别封在两个瓶子中，结果一样。这比方案一更容易说明问题，还克服了方案一的缺点。但必须将苍蝇卵彻底除尽，才能保证实验的准确。

当然，此实验中，如能将材料放在温度较高的地方，尤其是在夏、秋两季做此实验，则实验所需时间要少一些，而且实验的成功率要高一些。

但必须说明的是刚用盐腌制的肉并不能防止苍蝇产卵生蛆，至多只能延缓生蛆的时间。

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