回族是几乎垄断了牛羊肉，但是没有垄断猪肉。我在想大概是他们的清真照牌的缘故，也有一点是他们比较爱吃牛羊肉（也只能吃这个了），为了保持自己地方特色，他们不段的去发展——自己人吃自己人作的东西。
因为信仰不能垄断猪肉
