白葡萄酒适合搭配什么食物？

1. 清淡型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
   

2. 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

3. 甜型白葡萄酒搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。

4. 起泡白葡萄酒是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。

拓展资料：

白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。

白葡萄酒-百度百科

　　传统上，清淡的葡萄酒配清淡的食物，即白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。 酸的菜品用葡萄酒去中和；咸的菜品用甜的白葡萄酒或者果味重的红葡萄酒搭配；微辣的菜品用芳香、重果味和带辛烈香味的葡萄酒调和。
　　四条不成文定律：咸味加强苦味；酸味令甜味更甜；甜味减低成苦和酸的味道；苦味也可以中和酸味。
　　其实除了搭配食物，白葡萄酒单喝也很不错。夏日的午后，来一杯凉凉的Sauvignon Blanc，解渴又提神。

一般来说白葡萄酒适合比较清淡的食物，比如没有使用很多酱料的海鲜，鸡肉和沙拉。因为如果食物味道过重，就将白葡萄酒精致微妙的香味和口感掩盖了。但是怎样的搭配最合适，还是需要读者自己实践摸索。因为中国美食文化缤纷灿烂，烹饪方式也各有不同，再加上个人喜好各有不同。晚餐的时候多留神鼻子的嗅觉，嘴巴的味觉。哪种酒配哪种食物才是只应天上有。甜的咸的酸的辣的，朋友家人的欢声笑语，就是最美妙的生活。其实除了搭配食物，白葡萄酒单喝也很不错。夏日的午后，来一杯凉凉的Sauvignon Blanc，解渴又提神。

有一句话是这么说的，白酒配白肉，红酒配红肉，这里面的白酒就是白葡萄酒，所配的白肉指的是指烹调后颜色呈淡白色之海鲜、猪肉、鸡肉等，亦有人将味道较轻之小牛肉或羔羊肉归于白肉，所以白葡萄酒用来搭配海鲜是最佳的选择

白葡萄酒配白肉，所谓白肉就是鸡肉，鱼肉等，可以去腥。