日麻的胡牌需至少1番的牌型（宝牌的番数在此处不算）才能胡牌
所以一般来说只要保持门清状态就可以有立直一番，就可以胡牌了，当然胡任何一家都可以。
副露之后依然只要满足有1番以上就可以胡牌，但有些牌型仅在门清状态下才算，请先看一下日麻的牌型规则。
另外有些时候只能自摸和不能融合，可能有两个原因
第一：你门清状态没有立直，如果你只有门前清自摸的1番，那么当然只能自摸不能荣和。
第二：振听规则，日麻中只要处于振听状态就不能荣和别人的牌，至于什么时候会振听也自己去查一下吧，百度百科里面就有。
注意起胡限制和振听是不同的概念
另外你追问的问题中
如果已经满足番数，当然可以胡牌，但是依然要考虑振听的问题，比如你打过了你单骑的那张牌，那么你就不能荣和只能自摸了。
还有我国的麻将种类很多的，也有不少的种类可以食和。
有翻就能胡，门清没翻也胡不了。
最常见的翻有：立直，断幺九，碰中发白，东场碰东，南场碰南 等等
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