1. 手工传统做法：
1.黄豆原形
2.浸泡5~6小时后
3.用搅拌器磨碎
4.中火边搅边煮
5.滤完成品跟黄豆渣
其中煮豆浆的要领
浸泡过的黄豆放进果汁机磨好以后，就可以下锅去煮了。 磨好的黄豆如果不先过滤，连豆渣一起煮的话，豆渣很容易会沈淀在锅底而烧焦，使得豆浆出现焦味，所以煮时要一直不停地搅动，比较麻烦，但是煮出来的豆浆很好喝。
有经验的豆浆店老板告诉我们，煮豆浆时最好让它多煮沸几次，可以去除豆子的青涩味道。当豆浆煮沸时会冒出来，这时先将炉火关小，稍待一会让豆浆凉一点后再加大炉火，这样煮沸两三次以后，喝起来会更好喝。
没有永和豆浆的配方，也可以喝到好喝的豆浆。豆浆头天晚上用开水泡好后，加盖闷一宿，第二天放到豆浆机里加工后，在倒进锅里见两个开（切忌开后小火以免溢锅）。倒入碗中放置50度左右，加适量蜂蜜即可。
永和成功不只是豆浆,关键是他的经营理念和管理.豆浆只是一个招牌产品和招揽人的方法.
如果我知道的话，我早就在开永和豆浆店了
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