淡菜仔是什么？

淡菜仔是青口贝的肉，是一道食物。

青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。

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淡菜的营养价值

淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。

1、淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。

2、淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

3、干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。

参考资料来源：百度百科-淡菜仔

参考资料来源：百度百科-青口贝

参考资料来源：人民网-淡菜的营养价值

[俗名]水菜、壳菜。
[性味]性温，味甘。
[功效]补肾，填精，益血。
[宜食]适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；适宜肾虚之人腰 痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状 腺肿)，疝瘕者食用；适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食。
唐·孟诜：“治崩中带下，烧食一顿令饱，人萝卜或紫苏或冬瓜 同煮更妙。”《医学入门》：“淡菜，治虚劳骨蒸，须多食乃见功。”《本 草汇言》：“淡菜，补虚养肾之药也。”《随息居饮食谱》：“补肾，益血 填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。”
[忌食]淡菜补肾填精，请无所忌。
唐·陈藏器：“淡菜久食脱人发。”
[按语]淡摹为贻贝的贝肉，产于东海、渤海和黄海，肉红紫 色，味美，为营养食品。在每100克干品淡菜中，含蛋白质59．1克，脂肪7．6克．碳水化合物13克，灰分6．9克，钙277毫克，磷 864毫克，铁24．5毫克等。

“淡菜”在潮汕方言中是：一种蚌类食物，有蓝黑色的壳，只有一面的，煮出来后肉是淡桔黄色，味道清淡，适合做汤哦，"淡菜仔"应该就是这种食物，只不过个头较小^_^