炖猪肚要用猪肚，姜，大葱，要炖约两个小时。
材料：猪肚300g，姜5g，大葱10g
步骤：
1、将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片。
2、红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎。
3、烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。
