酸奶好还是纯牛奶好？

酸奶和牛奶哪个更好呢？

是这样的，鲜牛奶、酸奶和纯牛奶，这是3个概念。

鉴别牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。

鲜牛奶就是新鲜的牛奶，采用瞬间消毒后，需低温保存，保鲜时间短，一般48小时。鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而其所特有的乳糖对于人体又具有重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。

酸奶一般都是由优质的鲜牛奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。

纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶，采用技术处理后能长时间保存，一般为三个月。其实说白了，纯牛奶就是鲜牛奶经过一些处理以后，做出来的，可以更久的保存，但是既然是技术处理了，那么它的营养价值肯定会有一定的被破坏，那他就低于鲜牛奶了。所以酸奶和鲜牛奶的营养价值比纯牛奶的高。

之所以纯牛奶比酸奶贵，还有一个原因是因为纯牛奶的那个处理技术，要比酸奶的处理技术成本高，这个成本包括了它那个利乐包装或者仿紫外线的包装的成本，也包括了处理时的那个机器的购进成本。

其实纯牛奶在以前国内是没有的，利乐包装也都是泊来品。所以其实一开始的时候，机器和包装都是进口的。

而酸奶咱们一直都有，生产机器和做法也很简单的。那么酸奶的制作成本就远远低于了纯牛奶的制作成本。

我这样说其实有一个含义就是= =其实纯牛奶也是国外的概念，被引进到了中国的意思。

就算是现在国内的牛奶生产机构，使用的是国产的机器和国产的包装，但是鉴于现在中国的情况= =这个东西还是会贵很多的。

酸奶要比纯牛奶好，因为酸奶是发酵奶易于被身体所吸收；而纯牛奶相对来说吸收的要差些，所以想用喝牛奶来满足身体的营养需求就多选酸牛奶更好些。

酸奶好。纯奶可能是奶粉做的，也可能是以前的从新煮过又包装的，可是酸奶必须是新鲜的纯奶发酵才能制成。所以酸奶好啦