主料
白菜(叶)适量
虾干适量
辅料
洋葱
适量
调料
色拉油
少许
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
1把
香菜
适量
白醋
2茶勺
辣椒油
适量
白糖
1茶勺
做法
1.香菜、白菜洗净，洋葱去皮，虾干洗净用料酒加水泡一会儿（去除腥味）
2.白菜顶头切丝（如果叶子厚，可先片一层再切，丝会细些），香菜切段，洋葱切丝
3.热锅入少量油，三成热时将姜（多放些）切丝下入油中，与花椒粒一起小火煸香，去掉姜丝和花椒粒不用
4.将蒜末放在白菜丝上，将热的姜油倒在上面
5.另用少许油将虾干煸酥，也加在白菜上
6.加入白醋、白糖、盐、红油、香菜段、洋葱丝拌匀即可
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