蘑菇熟没熟怎么看啊

煮熟的蘑菇看起来会比较饱满，可以用筷子戳，能轻易戳穿就是熟透了，蘑菇可以做小鸡炖蘑菇，做法如下：

准备材料：鸡半只、干磨菇50克、料酒1汤勺、老抽1汤匙、桂皮1小块、八角3个、盐1小勺、食用油2汤匙、大蒜1根、姜3片。

一、准备所需材料。

二、蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。

三、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水份。

四、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

五、将鸡肉倒入锅内。

六、煸炒至鸡肉水份收干，再加入八角和桂皮。

七、加入一汤勺老抽。

八、再加入一汤勺料酒。

九、翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。

十、加入一大碗蘑菇水。

十一、加入适量的盐。

十二、然后盖上锅盖小火炖煮。

十三、炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。

普通的蘑菇变熟时会发白，也可以用筷子夹一块放入嘴中尝一下，看有没有生味，没有的话就成熟了。

蘑菇的做法，准备材料：

白蘑菇：100克、猪肉片：100克、冬笋：150克、胡萝卜：80克、青椒：50克、油：25毫升、料酒：10毫升、盐：4克。

1、蘑菇和冬笋洗净

2、备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片

3、猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时

4、锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起（这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味）

5、油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起

6、留油除了猪肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加盐煸炒均匀

7、倒入少许开水烧至蘑菇变白没有生味，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅即可

如果发现蘑菇有大量水分冒出，体积减小，缩在一起，用铲子一碰发现变软了就证明成熟了。普通的蘑菇变熟时会发白，也可以用筷子夹一块放入嘴中尝一下，看有没有生味，没有的话就成熟了。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。

先用沸水焯过,再炒,或煮,就熟了

应该是蘑菇变软了就差不多了