生物的三大营养代谢是什么

在高等动物体内，糖类、脂质和蛋白质这三大类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系又相互制约，是一个协调统一的过程。

1、三大营养物质代谢的相同点

（1）来源相同

三大营养物质的来源都有三条途径：食物中消化吸收、其他物质转化、自身物质的分解。

（2）都可以作为能源物质

三大营养物质在体内都可以进行氧化分解，作为能源物质使用。但它们供能有着先后顺序，它们按照糖类、脂质、蛋白质的顺序供能。

（3）在动物体内可以转化

糖类可以直接转化成蛋白质和脂肪，蛋白质也可以直接转化成糖类和脂肪，但脂肪不能直接转化成蛋白质。

（4）代谢终产物

和是三大营养物质相同的代谢终产物。

2、三大营养物质代谢的不同点

（1）能否在体内储存

糖类和脂肪都可以在体内储存，但蛋白质不能在体内储存。

（2）代谢终产物不完全相同

糖类和脂肪的代谢终产物都是和，但是蛋白质的代谢终产物除了它们外还有尿素。

（3）在体内的主要用途不同

糖类主要是氧化分解提供生命活动所需的能量，脂肪主要是在体内再次合成为脂肪储存起来，蛋白质被消化分解成氨基酸之后，主要用来合成生物体内各种组织蛋白以及酶和某些激素等。

3、三大营养物质代谢的关系

（1）糖类代谢和蛋白质代谢的关系

糖类和蛋白质在体内是可以相互转化的。几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以通过脱氨基作用，形成的不含氮部分进而转变成糖类；糖类代谢的中间产物可以通过氨基酸转换作用形成非必需氨基酸。注意：必需氨基酸在体内不能通过氨基转换作用形成。

（2）糖类代谢与脂质代谢的关系

糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪，脂肪分解产生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。

（3）蛋白质代谢和脂质代谢的关系

一般情况下，动物体内的脂肪不能转化为氨基酸，但在一些植物和微生物体内可以转化；一些氨基酸可以通过不同的途径转变成甘油和脂肪酸进而合成脂肪。

（4）糖类、蛋白质和脂质的代谢之间相互制约

糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不可以大量转化成糖类。只有当糖类代谢发生障碍时才由脂肪和蛋白质来供能，当糖类和脂肪摄入量都不足时，蛋白质的分解才会增加。例如糖尿病患者糖代谢发生障碍时，就由脂肪和蛋白质来分解供能，因此患者表现出消瘦。

4、正确区分脱氨基作用和氨基转换作用

脱氨基作用是将氨基酸的氨基脱去形成含氮和不含氮两部分，它是破坏氨基酸的过程，因此使得氨基酸的数目减少了。氨基转换作用是指将一种氨基酸转变成另外一种氨基酸，因此氨基酸的数目并没有减少。但是在生物体内并不是所有的氨基酸都能通过氨基转换作用生成，例如人体就有8种氨基酸在体内不能形成，称之为必需氨基酸。

糖类、脂质、蛋白质代谢

1.糖类代谢

葡萄糖被小肠上皮细胞吸收后有哪些变化？

经小肠上皮细胞以主动运输吸收，直接进入血液，成为血糖。

进入肝细胞和肌细胞后被合成为肝（肌）糖元。

进入组织细胞后被彻底氧化分解生成二氧化碳和水，同时释放出能量，供生命活动消耗。

过多的葡萄糖可以大量地转变成脂肪。也可以转化成某些氨基酸。

注意血糖的调节与胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素、糖尿病、高血糖症、低血糖症等问题

2.脂质代谢

甘油和脂肪酸被小肠上皮细胞吸收后有哪些变化？

在皮下结缔组织、腹腔大网膜和肠系膜等处以脂肪的形式储存。

在肝细胞和肌细胞内的脂肪被分解成甘油和脂肪酸，彻底氧化分解生成二氧化碳和水，同时释放出大量能量，或者转变为糖元等。脂肪不能大量转化成糖。

3.蛋白质代谢

⑴、氨基酸被小肠上皮细胞吸收后有哪些变化？

细胞内的氨基酸合成为组织蛋白质和酶，供细胞自身生长发育等需要；

被消化腺细胞合成消化酶，被肝细胞合成血浆蛋白，如凝血酶原、纤维蛋白原等。

被内分泌细胞合成蛋白类激素。

通过脱氨基作用，氨基酸分解成含氮部分（氨基）和不含氮部分。

含氮部分在肝细胞内合成为尿素；不含氮部分可以彻底氧化分解生成二氧化碳和水，同时释放出能量，也可以合成为糖类和脂肪。

通过转氨基酶作用，一种氨基酸的氨基转给另一种有机物，使其成为一种新的氨基酸，而原有的氨基酸变成其他种类的有机物。

⑵、氨基转换作用是什么意思？

指一种氨基酸的氨基转给另一种有机物，使其成为一种新的氨基酸，原有的氨基酸变成其他种类的有机物。

⑶、脱氨基作用是什么意思？

是将氨基酸分解成含氮部分（氨基）和不含氮部分。

⑷、举例说明什么是必需氨基酸？

如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸等人体不能合成的氨基酸。

⑸、细胞能否通过氨基转换作用形成必需氨基酸？

氨基转换作用只能形成非必需氨基酸。

⑹、形成尿素的器官是什么？

肝脏的细胞能将氨转化成尿素

糖/蛋白质/脂肪