花菜蒸几分钟熟

如何每次都完美蒸西兰花
美味的基本西兰花蒸食谱！如何蒸西兰花，使其保持充满活力的绿色。烹饪这种奇妙蔬菜的最简单方法。

蒸西兰花是最好的方法。它清洁，健康，富含维生素C，蛋白质（西兰花中45％的卡路里来自蛋白质）和纤维。

蒸完美西兰花的技巧
蒸西兰花最重要的一点是，将西兰花煮7分钟以上，可能会导致过度烹饪。7分钟后，西兰花将其变为橄榄绿色，而不是我们想要的美丽鲜艳的绿色。

因此，要确保西兰花完全煮熟，请注意以下几点：

提示1： 先将蒸热的水弄湿，然后再将西兰花加到蒸笼中。一种快速加热水的方法是使用茶壶。

提示2：将计时器设置为仅5至6分钟。较小的新鲜西兰花小花仅需烹饪5分钟，而较成熟的西兰花小花则需要6分钟。我建议从5开始，然后用叉子测试西兰花是否煮熟。

如何与西兰花搭配
至于花椰菜，最简单的西兰花穿着方法是点上黄油。我最喜欢吃西兰花的方法是将西兰花扔很多，然后撒上少许调味的米醋。（顺便说一句，黑胡椒是西兰花的完美搭配之一。）

我的父母喜欢他们的西兰花，在侧面加一点素蛋黄酱，这真是出奇的好。您也可以制作橄榄油和柠檬皮（如上图所示），橄榄油和香醋等。也可以搭配烤银杏仁或烤芝麻。

如何每次都完美蒸西兰花
准备时间： 5分钟
烹饪时间： 10分钟
产量：2-4
配料
1束西兰花
这里有很多选择：

橄榄油，黄油或素蛋黄酱（如果是素食主义者，则使用橄榄油）
现磨黑胡椒
柠檬皮或果汁，香醋，调味米醋
烤杏仁，烤芝麻
方法
1准备西兰花冠和茎：将冠切开，离开西兰花大茎。将冠切成一口大小的小花。彻底冲洗西兰花小花。

剥去并丢弃茎的厚皮。将茎切成薄片或将其纵向切成四等分。

2将蒸锅水烧开： 将3/4到1英寸的水放入有蒸锅的锅中，煮沸。（请注意，如果您没有蒸锅，只需将西兰花直接放入一英寸的开水中即可。）

3加入西兰花，蒸5至6分钟： 将西兰花加入蒸锅并盖好；将热量降低至中度，然后煮5-6分钟。当您可以用叉子刺穿时，西兰花就完成了。一旦可刺穿，将其从火上移开，放在盘子中。

请注意，大约需要7分钟的烹饪时间，西兰花等绿色蔬菜将从充满活力的绿色变成单调的橄榄绿色。因此，请注意时间，不要让西兰花过高！

4放上自己喜欢的打底酱：放上黄油，橄榄油，素蛋黄酱，柠檬皮或果汁，调味米醋，香醋，黑胡椒粉，烤杏仁或芝麻籽调味。

花菜很多人在做了以后就会感觉到不是那么入味，这其实是和自己没有掌握好烹饪技巧有一定关系，这种蔬菜的话还是应该要煮的时间比较长一些，尤其是对于一些老年人来说就应该煮软一些，这样就会更加容易咀嚼，不过尽量不要使用大火，避免将其中的营养元素流失。

花菜要煮多久

花球选择

1、花球的成熟度，以花球周边未散开的为好。
2、花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。
注意事项
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收
3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽
4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用
5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
6.菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
为确保肺部正常运作，被称为清道夫的免疫细胞——巨噬细胞，需要不断将积聚在肺部并引发感染的残骸和细菌“扫地出门”。然而，吸烟人士和慢性障碍性肺病患者肺部内，有一条与巨噬细胞活化有关的化学通路NRF2被完全毁坏，导致清理系统无法运作。
菜花等十字花科蔬菜中的化学物质“硫莱菔子素”被破坏(比如被咀嚼)时能将NRF2通道重新修复。“硫莱菔子素”的功能并非是激活更多的巨噬细胞，而是显著改进已有细胞的功能。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

在生活中有很多人比较喜欢吃菜花，菜花也是营养价值比较高的一种蔬菜，因为现在菜花都是有机培养的，它里面含有的营养成分非常的多，吃了之后能够预防我们身体的很多疾病，特别是关于血管的方面，它能够起到清理血管的功效，但是他特别不容易熟，那么菜花要煮多久才能熟呢?

菜花煮至八分熟需要五分钟。

菜花烧肉的做法：

用料：菜花、猪肉、盐、葱、姜丝、料酒、酱油、醋
1、菜花用手掰小朵洗干净，猪肉切成小片。
2、锅中放水煮开，加点盐，菜花过水煮一下，煮5分钟，大概8成熟，捞出沥干水分。
3、在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。
4、肉片放入锅中翻炒，放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒
5、将菜花放入锅中跟肉一起翻炒均匀，加入少量的水将菜闷一会，待菜花炒熟之后放入适量食盐翻炒
6、水基本烧干的时候起锅，加点葱花可以起锅装盘了。
把水煮开，放菜花，五分钟后捞出就是八分熟。
菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。
菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。

蒸西兰花

在锅子里倒入2.5厘米深的水。

把西兰花放在蒸盘里，将蒸盘放入锅子。

如果你没有蒸盘，也可以直接把西兰花放在水里煮。但是水不能完全没过西兰花，因为放水的目的只是为了制造蒸汽。

盖上锅盖，放到煤气上煮。调到中火，蒸3-5分钟。

打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了。打开锅盖的时候，蒸汽会扑面而来，这时的西兰花是碧绿的。找把叉子戳一戳西兰花，如果叉子很容易就戳进去了，就说明已经蒸好了。

如果叉子戳进去的时候还比较费力，那么就再多蒸几分钟。

小心不要蒸得太烂。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不方便。

从锅子里盛出西兰花。装在盘子里，端上饭桌吧。

用微波炉蒸西兰花

将西兰花装在微波炉专用碗里。倒入半杯水，盖好盖子。

如果你没有带盖子的碗，就找一个盘子盖在碗上。

不要用铝箔来盖住碗，因为铝箔是不能放在微波炉里加热的。

用高火加热2分钟。从微波炉中取出西兰花，戴上手套，打开盖子。

如果西兰花呈碧绿色，而且能轻而易举用叉子戳碎，那么就已经蒸好了。

如果叉子不容易戳碎西兰花，就重新盖起来，再用高火加热1分钟。

再次取出西兰花。盛到盘子里，端上餐桌吧。

西兰花全身上下怎么吃

上半身：上半部的花蕾和茎可以朵朵切开，汆烫、煮汤或炒或炸。

下半身：下半段的茎部，可用刀削除外表凹凸，再切细成片状或条状，以凉拌或腌制的方式，做成类似菜心的开胃小菜。