你认为什么凉菜好吃呢?

一【东北凉菜】原材料：小黄瓜1根，胡萝卜1/3根，干豆腐适量，绿豆粉丝1小把调料：盐，白糖，生抽，香醋，大蒜，香菜，辣椒油，香油制作过程;1、黄瓜、胡萝卜、干豆腐都切成丝，绿豆粉丝提前冷水泡软。2、煮锅加水烧开，下入干豆腐焯水十几秒，捞出过冷水。3、再将绿豆粉丝煮至断生，捞出过冷水。4、将黄瓜丝、胡萝卜丝放入盆中，加入攥干水分的干豆腐丝和粉丝，加大蒜、香菜，盐和白糖各1小勺，生抽1汤匙，香醋2汤匙，香油少许和辣椒油适量，搅拌均匀即可。

二【麻酱冰草】原材料：冰草调料：盐，生抽，香醋，熟白芝麻，大蒜，白糖，香油制作过程：1、冰草把大颗掰小一点，清水冲洗3遍，再控干水分。2、少许芝麻酱放入小碗中，加适量温水搅拌均匀，成比较稀的状态。3、在芝麻酱里再加入少许盐、白糖、1汤匙生抽和2汤匙香醋、切碎的大蒜、熟白芝麻和香油，再次搅拌均匀。4、将冰草放入盘子中，淋上芝麻酱就开吃吧。

三【凉拌豆干花生米】原材料：黄瓜1根，豆干5小块，花生米适量调料：生抽，香醋，香油，辣椒油，大蒜，香菜，盐，白糖制作过程：1、黄瓜去皮切小块，豆干洗净切小块。2、炒锅烧至温热，加油下入花生米小火煸炒至熟透，盛出晾凉。最后要出锅之前，淋少许高度白酒再翻炒一会，这样花生米口感更酥脆。3、将黄瓜、豆干都放入盆中，加入大蒜末、香菜、盐和白糖各1小勺，生抽1汤匙，香醋2汤匙，适量香油和辣椒油，搅拌均匀腌制一会。4、要吃之前，再加入花生米搅拌均匀即可。

我觉得家常凉菜最好吃，在饭店一般也都会点，这道菜有黄瓜，白菜，粉丝，干豆腐，豆芽，还有肉末拌在一起。

我觉得还是凉拌浊酒菜好吃，这是我们东北人喝酒的时候，大多数人都会点的一道菜，里边有黄瓜条干豆腐丝还有红辣椒段，酸甜辣特别爽口。

我觉得凉拌竹笋比较好吃，吃起来很脆，还很入味。