每100克香蕉含水分77克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维9毫克，钙9毫克，磷9毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素.25毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.05毫克，烟酸0.7毫克。香蕉是高钾低钠的水果，每100克的钾含量达472毫克，是水果中含钾量最高的。
