可乐煲姜
菜谱特色:
土生土长的中国姜与漂洋过海的洋可乐一起放到微波炉里加热,散发出的是辛辣的芳香,足以驱走寒意。
菜谱用料:
老姜 10g
可乐 250ml
菜谱做法:
1.老姜清洗干净,刮去表皮,切成菱形片。
2.将切好的姜片和可乐放入适用于微波炉的容器中,盖上盖子(或封上适用于微波炉的保鲜膜)
3.将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟即可。
小贴士:
1.姜与可乐的火热组合,对防治感冒有良好的效果,可以驱风散寒,是天然的感冒药。
2.不管对身体多么好的食品,吃得过多也会导致相反的效果。姜在促进血液循环的同时,发汗作用也很强,吃得过多,可能会打很多喷嚏,引起像感冒一样的过敏症状,或者有可能使身体上火、发烫。所以姜的摄取量每天控制在10g左右(比你的拇指小一些)就好。
可乐猪蹄
做法:
1、 将猪爪用开水焯一下,洗净
2、 锅中放油加姜片爆香后,放入猪爪翻炒
3、 加入盐油,给猪爪上色
4、 放适量的料酒和可乐,以水面淹过猪爪为准,并且加入适量的盐
5、 大火煮开,撇去浮沫后,转小火炖至酥烂后,转大火收汁即可
香煎可乐鸭胸
菜谱特色:
鸭肉的肉质比较硬,可乐里面的二氧化碳可以使鸭肉软化些
菜谱用料:
鸭胸肉两块
老姜片切末少许
可乐一杯
柠檬半个
橄榄油、料酒、淀粉、白醋、橙汁各少许
黑胡椒碎少许
盐适量
菜谱做法:
1.鸭胸肉切十字型。个人觉得跟煎趴茄子的刀工差不多。
2.鸭胸肉用一点点料酒、姜片、盐、黑胡椒腌制一下,具体加什么腌制,也可以根据自己的口味来;下锅之前用清水将腌料冲洗掉。
3.火开到最小,平底锅底加橄榄油,油少许即可,记得把鸭皮向下,煎的过程中鸭会出现好多油,可以将油沥出去不要,这样可以减少我们的油的摄入量。我差不多煎第二块的时候也不用再放油,煎至表面金黄,翻转,煎,大约10分钟的时间。煎的过程中加入柠檬汁烹一下;
4.照这样的方法,将鸭肉煎到半熟为止,然后再加入可乐烹煮一下。将多余水质掉出来放在一个小碗中。鸭胸肉仍留在锅内,加少许油,再煎片刻,肉皮有些发焦后,起锅装好在盘中。
5.将之前倒出来的汤汁加上少许水淀粉、盐放进锅里,再放入剩余柠檬汁、橙汁、盐、胡椒粒,出锅撒在鸭肉上。整个过程完毕。
小贴士:
1.不用放酱油、生抽之类的调料,也不用放糖,因为可乐本身已经带有糖份和颜色。
2.可乐烹煮鸭胸后的汤汁千万不要倒掉,留来熬汁。
材料:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。可乐鸡翅
1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油,倒入鸡翅,鸡翅煎至变色。
3、鸡翅煎至变色后,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了。要注意,可乐不要倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10分钟后收汁即可出锅,放上准备好的香菜即可。