遗产继承和公证有纠纷怎么办？

没有什么好办法，因为根据《继承法》规定，对于你奶奶的遗产你的四个叔叔们都有继承权，你母亲要想办理房产更名的话，在实际操作中为了没有纠纷必须得所有继承人现场签字确认没有争议，否则更不了名。
除非，把你奶奶的所有的房产份额折合成钱，然后由继承人继承，那么房产不就完全属于你妈妈了吗，这样就可以更名了，不过实际操作很麻烦，如果私下协商不了的话，就起诉到法院，让法院出面解决此事，不过这是下策，不到实在没办法的时候不要起诉。

　　在公证过程中，继承人之间能够达成遗产分割协议的，公证处可以在公证书中注明，也可以另纸公证当事人达成的遗产分割协议；继承人之间对遗产达不成协议的，仍可办理继承公证，此时应当在公证书中注明遗产由继承人共同继承。被继承人生前所遗留的债务，可以先用遗产偿还后再继承，也可以将债务分摊给各继承人，在继承后由各继承人分别偿还。债务问题未得到处理或继承人拒绝承担债务的，公证处拒绝出具继承公证书。
　　根据《继承法》，办理继承公证必须：
　　①所有法定继承人应亲自到公证处办理，并提交身份证、户口簿原件;
　　②放弃继承的，继承人应亲自到公证处办理《放弃继承权声明书公证书》或提交住所地公证处的《放弃继承权声明书公证书》原件;
　　③被继承人户籍所在地公安派出所出具《死亡户口注销单》原件;
　　④遗产若为房屋的，应提交《房屋所有权证》与《国有土地使用证》原件;
　　⑤继承按遗产总额2%收费;
　　⑥亲属证明由被继承人(死者)的配偶、子女和父母构成，可由被继承人户籍所在地公安派出所出具，或村(居)委员会出具并由乡(镇)人民政府签署“以上情况属实”并加盖印章

在公证过程中，继承人之间能够达成遗产分割协议的，公证处可以在公证书中注明，也可以另纸公证当事人达成的遗产分割协议；继承人之间对遗产达不成协议的，仍可办理继承公证，此时应当在公证书中注明遗产由继承人共同继承。被继承人生前所遗留的债务，可以先用遗产偿还后再继承，也可以将债务分摊给各继承人，在继承后由各继承人分别偿还。债务问题未得到处理或继承人拒绝承担债务的，公证处拒绝出具继承公证书。

他学法律也没用法律对谁都是公平的只要有产权和同就有把握打赢官司