西红柿土豆炖牛腩做法：
食材：西红柿1个、土豆1个、牛腩150克
辅料：葱适量、鸡粉适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、蒜适量、姜适量、盐适量。
具体步骤：
1、牛腩提前解冻，先用清水浸泡多次，冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。
2、捞出冲洗干净，切成小块。准备蒜，干辣椒，花椒。
3、锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。
4、下入牛肉翻炒，加盐和鸡粉调下味道。
5、加入适量温水，煮滚后中小火慢炖。
6、土豆去皮切块。
7、砂锅中牛肉煮至半小时后下入土豆块。加盐适量。
8、下入西红柿块，为了中和西红柿的酸味，我还加了一勺白糖。
9、中小火慢炖约半小时即可。
10、出锅前撒上葱花。
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