家政公司和客户签订合同，如果能够保证质量、安全，那么多数客户不会跳开公司和员工个人合作的。尤其是短工，客户没法信任员工个人。
所以很多家政公司承诺，不满意可以随时换人（或者一年几次），这其实是一个质量保证。如果客户和员工签订私单，就没有换的权力，同时对这个员工本人的约束就下降了，员工也会放松对自己的要求。
当然你也可以要求员工放押金在公司，然后用抽查的方式，杀鸡儆猴。这样对员工也是很好的约束。
至于少报服务时间，这在钟点工外派的时候，你要电话和客户确定好时间，一到时间，就电话过去，催钟点工去下一家（其实可能子虚乌有），但是因为你去催，所以，你就知道是否有延时。没别的好办法，跟紧一点就是了。
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