没有签订劳动合同受劳动法保护吗？

可以去告的，准确的说去申请劳动争议仲裁。
第一件事，如果单位没有在一个月内签订劳动合同，就要支付你一个月後在一年内双倍工资（不过去仲裁你超过一年的都可以拿到，仲裁不是一句劳动法来裁决的），并且如果入职一年後单位还没有和你签订劳动合同在入职後满一年的当日是作为静定无固定期限的劳动合同，应当马上补钱劳动额合同。劳动合同法第十七条中有约定的劳动合同的文本必备的条款，必寻签字单位盖章才有效，他给你签了，如果不是你笔记，到时候会有司法鉴定部门来鉴定笔记的。
关於加班的情况，你县搞清楚单位是什麼工时制，因为篇幅的关系，我就介绍最见得变准工时制，在标准工时制的情况下，你这样上班，单位基本时候有问题的，标准工时制每天工作不得超过8小时，每个星期不能超过40小时，即使在加班的情况下也不能当天超过3小时，当月也不能超过36小时，而且如果是法定工作室演唱时间加班的就要给不低於劳动者小时工资的150%的加班费。况且在每个城市的最低工资的文件当中第二条基本都已经剔除了加班费作为最低工资的组成部分，也就是说在算你工资的时候不能把这个算进去，还要达到最低工资，不过你个人基本是算不清楚的，找个专业人士算吧，请申请仲裁的时候可以再要求不支付加班费的25%的补偿金，如果还有後继问题可以问我。

不签劳动合同只要有劳动关系就受劳动法保护，想你这样的情况一般到当地劳动局去投诉的话，用人单位非但要陪你第一个月以后的双倍工资即 （15-1)*2=28各月工资，而且还得按照法定加班工资支付加班费用，一般加班费1.5倍，双休日2倍，国定假3倍工资你可以算下，比如国定假国庆 中秋 端午 春节这些都是国定假

一般来说

不受

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虽然你没有签订书面劳动合同，但已经存在事实劳动关系，故受到劳动法保护。劳动合同必须由本人签字否则无效。法律规定用人单位应当在用工之日一个月内签订劳动合同，否则要支付双倍工资（固定工资的双倍，不包括加班费），故你可以要求用人单位11个月的双倍工资（法律规定最多11个月）；另外超过一年没有签订书面劳动合同，用人单位就视为已经与你签订无固定期限劳动合同（没有劳动终止期限）。
你还可以要求支付加班费，法律规定一周工作时间不得超过40个小时，一天不得超过8个小时；加班费的话，平日加班是固定工资的150%，周末加班是固定工资的200%，法定节假日是固定工资300%。你说用人单位没有加班费但是工资条上显示有加班费，你可以举证工资条是不真实的。

可以主张双倍工资，从入职之第二个月起11个月的双倍工资差额，双倍工资不计算加班费。加班需要你证明存在加班事由，不过实践中很难获得，你还应当享受五险一金的待遇，你可以要求补缴。

你是有二倍工资的，是以应得工资来算的。